5 порций 1 час (ваши 25 мин) Шампиньоны, обжаренные с помидорами и сладким перцем, выкладываются на отбитые кусочки мяса. Сверху всё посыпается натёртым сыром. Благодаря запеканию под "шубкой" мясо получается очень сочным, и в целом блюдо выглядит очень празднично. Отбивные из свинины с грибами, сладким перцем и сыром (в духовке) можно подавать к столу. Приятного аппетита!
5 порций
1 час (ваши 25 мин)
Шампиньоны, обжаренные с помидорами и сладким перцем, выкладываются на отбитые кусочки мяса. Сверху всё посыпается натёртым сыром. Благодаря запеканию под "шубкой" мясо получается очень сочным, и в целом блюдо выглядит очень празднично.
Ингредиенты
- Свинина (корейка, шея) - 540 г
- Перец сладкий красный - 120 г
- Помидоры - 330 г
- Шампиньоны - 200 г
- Сыр твёрдый - 80 г
- Сметана - 70 г (2,5 ст. ложки)
- Масло растительное - 15 мл (1 ст. ложка)
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Приправа для мяса - 1/2 ч. ложки
- Базилик молотый - 1/4 ч. ложки
Приготовление
- Мякоть свинины нарезать пластинами толщиной около 1 см.
- Мясо слегка отбить через пищевую плёнку. Сдобрить приправой для мяса, солью (1/10 ч. ложки) и перцем (1/10 ч. ложки).
- Шампиньоны промыть, сладкий перец очистить. Всё нарезать некрупными кусочками.
- Выложить грибы в сковороду с разогретым маслом. Обжарить на среднем огне 5 минут.
- Сладкий перец добавить к грибам.
- Перемешать, обжарить 3-5 минут.
- Помидоры нарезать некрупными кубиками.
- Добавить помидоры в сковороду.
- Добавить соль (1/8 ч. ложки), перец (1/8 ч. ложки) и базилик. Обжарить, помешивая, 3-5 минут.
- Затем добавить сметану, перемешать и снять с огня.
- Сыр натереть на крупной тёрке.
- Мясо переложить в форму для запекания.
- Овоще-грибную смесь равномерно распределить по отбивным.
- Посыпать всё сыром.
- Отбивные отправить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут (зависит от особенностей духовки).
Отбивные из свинины с грибами, сладким перцем и сыром (в духовке) можно подавать к столу.
Приятного аппетита!