Как приготовить куриные окорочка в медово-лимонном соусе

2 порции

Время приготовления 50 мин (ваши 40 мин)

Вкусные и сочные куриные окорочка. Розмарин, тимьян и яркий соус на основе мёда, лимонного сока и горчицы придают жареному куриному мясу неимоверный вкус. Чеснок и острый перец добавят аромат и пикантную нотку.

Ингредиенты

• Куриные окорочка - 850 г
• Чеснок - 12 г (3 зубчика)
• Мёд - 25 г (1 ст. ложка)
• Горчица (готовая приправа) - 25 г (1 ст. ложка)
• Лимон - 50 г (1/2 шт.)
• Соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу)
• Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки
• Тимьян свежий - 15 г
• Паприка молотая - 1/2 ч. ложки
• Перец чили свежий - 20 г
• Розмарин свежий - 3 г
• Зелень петрушки - 5 г
• Зелень укропа - 5 г
• Базилик свежий - 3 г
• Масло сливочное - 40 г
• Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Приготовление

1. Куриные окорочка очищаем от лишнего жира и кожи.
2. Слегка отбиваем окорочка кухонным молотком. Ножом делаем неглубокие надрезы на коже.
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда окорочка кожей вниз. Обжариваем на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны.
4. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс. Листики базилика измельчаем. Острый перец нарезаем кольцами.
5. Из лимона отжимаем сок (примерно 1,5 ст. ложки).
6. В миске соединяем горчицу, мёд, сок лимона и паприку. Добавляем базилик, свежий перец и чеснок.
7. Всё перемешиваем. Солим и перчим.
8. Курицу перекладываем на тарелку. В этой же сковороде растапливаем сливочное масло. Добавляем тимьян и розмарин. Прогреваем минуту.
9. Окорочка возвращаем в сковороду.
10. Вливаем медово-лимонный соус. Готовим под крышкой 10-15 минут.
11. Переворачиваем и тушим ещё 10-15 минут, до готовности, периодически поливая курицу соусом.
12. Куриные окорочка в медово-лимонном соусе готовы.
    Зелень укропа и петрушки мелко нарезаем и посыпаем окорочка.

Приятного аппетита!