Добрый день мои дорогие подписчики и гости моего канала. Хочю поделиться рецептом заготовки помидоров на зиму. Я очень долго искала рецепт, который бы понравился мне. Сколько я не закрывала, всё не то. И вот наконец я решила попробывать сделать свой, когда мы в начале декабря открыли баночку на пробу, мне настолько понравился их вкус, что мы съели их в тот же день, и рассол выпили весь.
Теперь это будет мой любимый рецепт!!! Рекомендую и Вам попробывать сделать на пробу.
В этом году я не стала закрывать в 3-х литровые банки, а сделала в 2-х литровые.
- Помидоры 1,5 кг
- Перец болгарский 1шт.
- Лук репка 1шт.
- Перец горошек 3-4 шт. ( на банку)
- Перец горошек душистый 2 шт. (на банку)
- Гвоздика 2 шт.
- Лавровый лист 1 шт. (на банку)
- Сахар 4 столовой ложки с небольшой горкой
- соль 1 столовая ложка
- уксус 9 % 1 столовая ложка
- Вода 1-1,5 литра (на банку)
Банки, крышки хорошо моем, затем стерелизуем. Овощи промываем, перец очищаем от семян и нарезаем пластинками, лук кольцами или полукольцами.
На дно банки кладём перец горошек, душистый, гвоздику, лавровый лист.
Укладываем помидоры ( обязательно зубочисткой проткните плодоножку у помидоров, так они пропитаются рассолом и будут ещё вкуснее), болгарский перец, лук. Воду ставим на огонь, как только она закипит заливаем наши помидорчики в банке и накрываем крышкой. Даем постоять 10 минут. Заливаем потихонечку, чтобы банка не лопнула. Ставим воду опять на огонь, ждём когда закипит.
10 минут прошло сливаем воду, туда добавляем сахар, соль, уксус и заливаем горячей, кипячёной водой до самого края банки. Затем закрываем плотно крышкой. Банку переворачиваем и укутываем. После остывания убираем в прохладное, тёмное место (подвал).
Всем приятного аппетита! 💕💕💕 Обязательно пишите, если вам понравился мой рецепт.