В дружественном канале встретился рецепт этого замечательного салата. В этом салате все для меня, я люблю легкие салаты, люблю свеклу, люблю салаты, заправленные маслом и лимонным соком. Сразу взялась готовить, результатом очень довольна! Салат сочный, вкусный, яркий и полезный. Суть салата в том, чтобы редька стала более нежная по вкусу. Прелесть салата - все ингредиенты на свое усмотрение. Хочется больше редьки, добавьте больше, хочется больше свеклы, делайте так. Я брала примерно равное количество свеклы и редьки. Такой салат подойдет для постящихся, вегетарианцев, худеющих и просто для любителей свекольных салатов.
Ингредиенты:
Свекла - 1 шт.
Редька зеленая - 1 шт.
Лук зеленый - 3-4 пера
Сок лимонный - 1 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Перец черный молотый, соль - по вкусу
Первым делом нам нужно сварить или запечь свеклу, остудить и почистить. Пока свекла готовится, очищенную редьку нарежем или натрем через салатную терку тонкой соломкой. Добавим немного соли, перемешиваем и оставим на 10-15 минут.
Редьку слегка отожмем, сок сливаем. Добавим к редьке растительное масло, перемешиваем. Снова оставляем редьку на 10-15 минут.
Свеклу тоже нарежем тонкой соломкой или натрем через салатную терку.
Зеленый лук нарежем не мелко, наискосок.
Заправим салат лимонным соком, добавим черный перец и соль. Редьку уже солили, помните это, может вам дополнительно соль и не понадобится.
Салат перемешиваем, пробуем, выравниваем по вкусу.
Всем вкусной жизни!