Jameson — это легендарный ирландский виски, который занимает почетное место в пантеоне мировых спиртных напитков. Производимый
с 1780 года, он стал символом Ирландии, её традиций и гостеприимства. В этой статье мы подробно рассмотрим происхождение Jameson,
его виды, вкусовые особенности, исторические упоминания, а также приведём советы сомелье и разберём, где он упоминается в фильмах
и книгах. В завершение — 5 удивительных фактов о Jameson, которые вас точно удивят.
История Jameson. Рождение ирландской легенды
Jameson появился благодаря шотландцу Джону Джеймсону, который переехал в Ирландию в XVIII веке и в 1780 году основал собственный
винокуренный завод в Дублине. Изначально производство размещалось на знаменитой Bow Street Distillery, которая быстро приобрела
репутацию одного из самых успешных предприятий по производству виски в Ирландии.
Секрет успеха заключался в традиционном ирландском методе тройной дистилляции, который делает напиток мягким и приятным. В XIX
веке Jameson стал одним из самых продаваемых виски в мире, особенно популярен он был в США, Канаде и Австралии. Однако в XX веке
ирландская виски-индустрия пережила упадок из-за конкуренции с шотландским виски, последствий войн и Великой депрессии.
Тем не менее, Jameson сумел возродиться в 1960-х благодаря объединению с другими ирландскими производителями, а в 1988 году бренд
приобрела французская компания Pernod Ricard, что стало началом новой эры. Сегодня Jameson — самый популярный ирландский виски,
продаваемый более чем в 130 странах мира.
Виды виски Jameson
Jameson предлагает широкий ассортимент, который удовлетворит вкусы как начинающих, так и опытных ценителей.
1. Jameson Original
- Описание: Классический бленд, сочетающий зерновой и солодовый виски.
- Вкус: Лёгкий и мягкий, с нотами ванили, орехов и карамели, с лёгким оттенком дуба.
- Идеален для: Новичков или тех, кто ищет универсальный виски для коктейлей.
2. Jameson Black Barrel
- Описание: Бленд, частично выдержанный в дважды обожжённых дубовых бочках.
- Вкус: Более насыщенный, с нотами тёмного шоколада, карамели, фруктов и специй.
- Идеален для: Ценителей, которые хотят больше глубины и насыщенности.
3. Jameson Crested
- Описание: Купаж виски, в котором особое внимание уделено солодовому компоненту.
- Вкус: Фруктовый, с оттенками красного яблока, специй и мягкого дуба.
- Идеален для: Любителей более сладких и фруктовых профилей.
4. Jameson Caskmates Stout Edition
- Описание: Виски, выдержанный в бочках из-под стаута.
- Вкус: Шоколадные, кофейные и хмелевые оттенки с классической мягкостью Jameson.
- Идеален для: Любителей крафтового пива и экспериментов.
5. Jameson 18 Year Old
- Описание: Премиальный виски с выдержкой не менее 18 лет.
- Вкус: Очень сложный, с нотами шоколада, карамели, специй и древесины.
- Идеален для: Искушённых знатоков и особых случаев.
Вкусовые особенности и советы сомелье
Jameson отличается от шотландских и американских виски своей мягкостью и сбалансированностью благодаря тройной дистилляции. Этот
виски не имеет резкой дымности, как у многих скотчей, и не обладает выраженной сладостью, как бурбон, что делает его универсальным.
Как правильно пить Jameson?
1. Температура подачи: Идеально подавать при комнатной температуре. Для эксперимента можно добавить пару капель воды, чтобы
"раскрыть" вкус.
2. Бокал: Рекомендуется использовать тюльпанообразный бокал для оценки аромата. Для коктейлей подойдут стандартные бокалы "рокс".
3. Закуски: Классический Jameson хорошо сочетается с сыром Чеддер, копчёным лососем и тёмным шоколадом.
Лучший коктейль с Jameson: "Irish Mule"
- 50 мл Jameson Original
- Имбирное пиво
- Сок половины лайма
- Лёд
- Украсьте веточкой мяты.
Этот коктейль идеально передаёт свежесть и лёгкость ирландского виски.
Отзывы исторических личностей
- Уинстон Черчилль, будучи известным любителем алкоголя, отмечал, что ирландский виски "мягче и дружелюбнее" шотландского.
Возможно, он имел в виду именно Jameson, который был популярен в его время.
- Сэр Эрнест Шеклтон, знаменитый полярный исследователь, включал ирландский виски (в том числе Jameson) в свои экспедиции, называя
его "жизненно необходимым топливом".
- Джон Кеннеди, президент США ирландского происхождения, был известным поклонником ирландского виски, и Jameson, вероятно, был
одним из фаворитов.
Jameson в культуре: фильмы и книги
Jameson — частый гость в книгах и кино, где он символизирует ирландскую культуру и традиции.
В кино:
- В фильме "Парк Юрского периода" (1993) персонаж Роберта Малдуна наслаждается Jameson перед финальной битвой с динозаврами.
- В "Залечь на дно в Брюгге" (2008) герои пьют Jameson как часть их путешествия в Ирландию.
- В культовом сериале "Сопрано" Джеймсон появляется в нескольких сценах как символ престижного и качественного виски.
В литературе:
- В романе "Улисс" Джеймса Джойса персонажи неоднократно упоминают ирландский виски, включая Jameson, как часть ирландской
идентичности.
- В детективах Рэймонда Чандлера персонажи часто выбирают виски Jameson для расслабления после напряжённого дня.
5 интересных и неожиданных фактов о виски Jameson
1. Шотландское происхождение основателя: Джон Джеймсон был шотландцем, но именно в Ирландии он создал легендарный виски.
2. Медленный рост популярности: В 1780 году производилось лишь 30 000 галлонов в год. Сегодня этот объём превышает 7 миллионов
ящиков ежегодно.
3. Международная любовь: Jameson — самый продаваемый ирландский виски в США.
4. Связь с крафтовым пивом: Виски Jameson Caskmates появился случайно, после экспериментов с ирландскими пивоварами.
5. Bow Street Experience: В Дублине до сих пор можно посетить старую винокурню на Bow Street, которая теперь является музеем и местом
для дегустаций.
Jameson — это не просто виски, а живая легенда, которая соединяет прошлое и настоящее Ирландии. Независимо от того, пьёте ли вы его в
чистом виде, с льдом или в коктейле, каждый глоток напоминает о богатой истории и традициях изумрудного острова.
Совет от сомелье: Если вы начинаете своё знакомство с Jameson, начните с оригинального бленда. Для экспериментов попробуйте серию
Caskmates, а для особых случаев — Jameson 18 Year Old.
Источники:
1. Официальный сайт Jameson https://www.jamesonwhiskey.com
2. История ирландского виски на Whisky Advocate https://www.whiskyadvocate.com
3. Музей Jameson на Bow Street https://www.jamesonwhiskey.com/en-IE/bow-street