Кабачки и помидоры, используемые в рагу, содержат антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и поддерживают молодость клеток.
Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 150 мл.
- Рисовая мука (или пшеничная) - 80 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Куриное филе - 200-250 г.
- Твердый сыр - 70 г.
- Помидор - 200 г.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Перец - по вкусу
Для овощного рагу:
- Кабачок - 1 шт. (средний)
- Морковь - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томаты (свежие или консервированные) - 200 г.
- Чеснок - 1 зубчик
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Соль, специи - по вкусу
КБЖУ на порцию:
- Ккал: 480
- Белки: 35 г.
- Жиры: 18 г.
- Углеводы: 35 г.
Процесс приготовления:
1. Приготовьте тесто для пирога:
В миске смешайте венчиком яйца и молоко. Постепенно добавьте рисовую муку, разрыхлитель, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
2. Добавьте начинку в тесто:
Куриное филе нарежьте мелкими кубиками, а помидоры - небольшими кусочками. Сыр натрите на терке. Добавьте курицу, помидоры и половину сыра в тесто, хорошо перемешайте.
3. Выпеките пирог:
Включите духовку и разогрейте до 180 С. Форму для выпекали застелите пергаментом. Вылейте тесто в форму, сверху посыпьте оставшимся сыром, Выпекайте пирог 40 минут до золотистой корочки.
4. Приготовьте овощное рагу:
Нарежьте кабачок, морковь, лук и болгарский перец небольшими кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте морковь и болгарский перец, тушите 5 минут. Выложите кабачок к остальным овощам, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Добавьте нарезанные томаты (или консервированные) и специи по вкусу. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите рагу 10-15 минут, переодически помешивая, до мягкости всех овощей.
Подача: разрежьте пирог на порции. На тарелку выложите кусок пирога и порцию горячего овощного рагу. По желанию украсьте блюдо свежей зеленью.
