Каша, запечённая в духовке, приобретает неповторимый аромат. Молоко делает её особенно мягкой, а сливочное масло добавляет насыщенный вкус, который радует как взрослых, так и детей. Такая каша не только вкусна, но и полезна, ведь пшено богато витаминами и микроэлементами, необходимыми для здоровья.
Эта каша станет идеальным началом дня, подарит энергию и хорошее настроение. Её можно приготовить заранее, а утром просто разогреть, сохранив все полезные свойства. Попробуйте этот простой рецепт, и ваши близкие обязательно оценят его!
Рецепт на 2 горшочка объёмом 0,5 л:
140 г пшена
350 мл молока
350 мл воды
Соль 0.5 ч. л.
2 ст. ложки сахара
30 г сливочного масла
Перед варкой каши пшено необходимо тщательно промыть, чтобы удалить горечь и посторонние примеси. Начните с того, что насыпьте крупу в глубокую миску и залейте холодной водой. Аккуратно перемешайте крупу руками, чтобы отделить пыль и мелкий мусор. Вода станет мутной — это нормально. Слейте её через сито или просто аккуратно слейте, придерживая крупу рукой. Повторите процедуру несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
После промывания рекомендуется обдать пшено кипятком. Это поможет окончательно избавиться от горечи, которая может присутствовать в крупе. Для этого залейте пшено кипятком на 1–2 минуты, затем слейте воду.
Промытую крупу отправьте в кастрюлю.
Наливаю 350 мл холодной воды, ставлю на плиту, добавляю 0,5 ч. л. соли, довожу до кипения и варю на медленном огне 8 минут.
Тем временем разогреваю духовку до 180 градусов
В горшочки раскладываю крупу, примерно по 3 ст. л. в каждый.
Добавляю сахар и сливочное масло.
Заливаю молоком, получается в один горшочек 175 мл и в другой столько же.
Накрываю крышками и убираю в духовку на 25–30 минут.
Можно в конце приготовления крышки убрать, тогда на каше образуется румяная корочка. Я не открываю крышки и кашу не зарумяниваю, это всё по желанию.
Готовую кашу подавайте прямо в горшочках, украсив ягодами, орехами или мёдом. Блюдо получится ароматным, нежным и сытным.
Каша, приготовленная в духовке, отличается от каши, приготовленной на плите, прежде всего, способом тепловой обработки. В духовке тепло распределяется более равномерно, что позволяет каше прогреваться со всех сторон. Это особенно важно для круп, которые требуют длительного томления, таких как перловая или пшённая. В результате каша получается более нежной, с насыщенным вкусом и ароматом топлёного молока.
В итоге каша из духовки получается более рассыпчатой и насыщенной, в то время как каша с плиты — быстрее, но требует больше внимания.
Приятного аппетита!