Друзья, привет! С Рождеством Христовым! Новогодние праздники- это время застолий и вкусных закусок. Наверняка на ваших столах в эти дни присутствовал один потрясающий предмет сервировки, предназначенный именно для холодных закусок- МЕНАЖНИЦА. Праздничный выпуск рубрики VOKAБУЛЯR я решила посвятить именно ей.
МЕНАЖНИЦА наверняка есть в каждом доме, хотя этот предмет появился сравнительно недавно. Устройство МЕНАЖНИЦ заключается в разделительных ячейках внутри одного блюда, позволяющих положить в одну тарелку разные закуски, не смешивая их между собой. Это могут быть разные виды оливок, солений, грибов, это может быть различная малосольная рыба, устрицы, икра и сливочное масло, это могут быть разные сорта сыра или мясные нарезки, это может быть даже фондю.
Слово МЕНАЖНИЦА происходит от французского MELANGER, что в переводе означает "смешивать". Курьез этого термина состоит в том, что у МЕНАЖНИЦЫ прямо противоположное назначение, она призвана не позволить смешаться разным по вкусу или консистенции блюдам. Ну и конечно, этот удивительный предмет несет в себе и эстетическую составляющую, придавая очень нарядный вид праздничной сервировке.
МЕНАЖНИЦЫ используют для сервировки стола в разных странах. В англоязычных регионах их называют COMPARTMENT PLATE и их часто можно увидеть в ресторанах, работающих по системе ШВЕДСКИЙ СТОЛ. Итальянцы подают свои знаменитые закуски и деликатесы в подобных штуках, которые называются ANTIPASTIERA, а в Германии МЕНАЖНИЦА известна как KABARETT.
МЕНАЖНИЦЫ бывают цельные и составные, когда в основное блюдо ставятся т отдельные секции. Они могут быть стеклянными, керамическими, деревянными, пластиковыми и конечно, из нержавеющей стали. Я помню подобные вещи из детства- основа из нержавейки, а составные секции из стекла. К сожалению, она не сохранилась, а точно такую же я пока не нашла.
Зато у меня есть винтажная французская менажница из цветного стекла с невероятной красоты цветами и парочка миниатюрных чехословацких менажниц. Все они неизменные участники моих застолий. А вы пользуетесь этими прекрасными предметами сервировки?
ПО ПРЕМИУМ ПОДПИСКЕ ВАМ ДОСТУПНЫ ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ИЗ РУБРИК: КАТАЛОГИ ПО ВИНТАЖНЫМ УКРАШЕНИЯМ, ЧТО В ШКАТУЛКЕ, ДАЙДЖЕСТ НАХОДОК, МОИ ТЕМАТИЧЕСКИЕ КОЛЛЕКЦИИ и БРОШКА ДНЯ, ПОКАЗЫ ЛИЧНОЙ КОЛЛЕКЦИИ И АТРИБУЦИЯ УКРАШЕНИЙ.
ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ, ВЫ МОЖЕТЕ ПОДДЕРЖАТЬ МОЙ ТРУД РАЗОВЫМ ДОНАТОМ, УСКОРИВ ВЫХОД НОВЫХ ИНТЕРЕСНЫХ ПУБЛИКАЦИЙ, ИЛИ ОФОРМИТЬ ПОДПИСКУ И ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП КО ВСЕМУ КОНТЕНТУ БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ.
- МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ "МОИ ТЕМАТИЧЕСКИЕ КОЛЛЕКЦИИ ЗДЕСЬ
- ИСТОРИЯ УКРАШЕНИЙ ЗДЕСЬ
- КАК Я НОШУ ВИНТАЖНЫЕ УКРАШЕНИЯ ЗДЕСЬ
Не забудьте подписаться на канал, поставить лайк и поделиться этой статьей с друзьями- это очень способствует его развитию и помогает алгоритмам Дзена рекомендовать мои статьи другим пользователям! ❤