Яичный рулет с колбасой и помидорами

Ингредиенты:

• Яйца – 7 шт.
• Помидоры – 170 г
• Колбаса варёная – 90 г
• Петрушка свежая – 15 г
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Масло растительное (для жарки) – 30 мл

Время приготовления: 30 минут

Описание приготовления:

1. Подготовка ингредиентов:
   Помидоры лучше выбирать твёрдых сортов. Нарежьте их и колбасу небольшими кубиками.
   Мелко нарежьте петрушку, оставив несколько листиков для подачи.
2. Приготовление яичной смеси:
   В миску разбейте яйца.
   Взбейте яйца венчиком или миксером до однородности.
   Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.
3. Смешивание ингредиентов:
   К взбитым яйцам добавьте нарезанную колбасу, помидоры и петрушку.
   Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.
4. Жарка первого блинчика:
   В сковороде разогрейте растительное масло.
   Вылейте в сковороду небольшое количество яичной смеси (примерно 1 половник).
   Жарьте на умеренном огне примерно 1-2 минуты, пока яйца не “схватятся”. При необходимости можно накрыть сковороду крышкой.
5. Сворачивание блинчика:
   С помощью лопатки сверните получившийся блинчик рулетиком, оставив незавёрнутым небольшой край.
   Отодвиньте яичный рулет на край сковороды.
6. Жарка второго блинчика:
   При необходимости смажьте свободную часть сковороды растительным маслом.
   Яичную смесь перемешайте и вылейте в сковороду такое же количество, как и для предыдущего блинчика.
   Дайте яичной смеси растечься и соединиться с краем уже получившегося рулетика.
   Жарьте ещё 1-2 минуты до готовности.
7. Формирование рулета:
   Продолжайте сворачивать рулет, добавляя новые порции яичной смеси.
   Проделайте это со всей яичной массой.
8. Финальная обработка:
   Готовый рулет переверните швом вниз, выключите огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте на 3-4 минуты.
9. Подача:
   Нарежьте омлет-рулет порционными кусочками и подавайте к столу.
   Украсьте оставшимися листиками петрушки.

👇 Подписывайтесь и ставьте лайк, если рецепт вам понравился! 👇