Веселый, яркий и живой, этот легкий салат из кукурузы на гриле - идеальный гарнир на это лето!
Этот салат из кукурузы яркий, веселый и живой - точно как солнечный летний день! Мы любим его, потому что он очень прост в приготовлении, его можно подготовить заранее, и он подходит почти к любому блюду. Идеально подходит для уикенда на природе, дня на озере или просто для времяпрепровождения с друзьями на заднем дворе.
В отличие от некоторых других салатов из кукурузы, этот исключает тяжелые ингредиенты (майонез, раскрошенные сыры и т.д.), чтобы сохранить ощущение свежести и живости.
Так что, если вы нашли отличное предложение на кукурузу в початках и хотите ее использовать, этот салат из кукурузы на гриле ждет вас! Давайте начнем готовить!
Выбор лучшей кукурузы для салата из кукурузы
Свежая, сезонная, сладкая кукуруза в початках будет иметь лучший вкус и текстуру для салата из кукурузы. Купите ее и используйте в течение нескольких дней. Вкус свежей кукурузы уменьшается, чем дольше она хранится в вашем холодильнике.
Общие советы по приготовлению салата из кукурузы
- Используйте свежую, сезонную, сладкую кукурузу в початках. Так как она - звезда блюда, старайтесь использовать лучшую кукурузу, которую сможете найти.
- Экспериментируйте с различными вкусами, текстурами и цветами. Салат из кукурузы должен быть захватывающим, ярким и веселым.
- Держите все ингредиенты примерно одного размера. Это обеспечит хорошее смешивание всех компонентов.
- Если вы готовите салат из кукурузы заранее, не добавляйте более скоропортящиеся и/или нежные ингредиенты. Лучше добавлять такие вещи, как авокадо или раскрошенный сыр (фета/котиджа), непосредственно перед подачей, чтобы они не испортились или не размялись.
- Добавляйте заправку только перед подачей! В противном случае соль из заправки заставит много свежих овощей начать выделять воду.
Ингредиенты
Кукуруза: Будь то на гриле, вареная или разогретая из заморозки, используйте лучшую кукурузу, которую сможете найти. Наша предпочтение - кукуруза на гриле!
Помидоры черри: Яркие цветовые акценты и летний вкус. Чем меньше помидоры, тем меньше резать придется.
Огурец: Нам нравится хрустящая структура и охлаждающий эффект, который приносят огурцы в салат из кукурузы. Английские или персидские огурцы имеют нежную кожицу, которую можно оставить, а для обычных огурцов из магазина мы советуем очистить кожу.
Красный лук: Мы любим добавлять красный лук в заправку на несколько минут. Это не только добавляет немного вкуса, но и помогает им стать мягче - похоже на быструю маринование.
Свежие травы: Нарезанная петрушка, кинза, зеленый лук, мята или базилик - отличные варианты.
Авокадо: Авокадо придает идеальную кремовую текстуру этому салату.
Халапеньо [по желанию]: Мы действительно любим остроту в нашем салате из кукурузы. Вы можете добавить столько, сколько захотите, или вовсе пропустить, если не любите острое.
Раскрошенный сыр [по желанию]: Фета или котиджа - оба отличные варианты. Смешайте непосредственно перед подачей.
Оливковое масло: Используйте хорошее! Оливковое масло первого отжима с приятным вкусом действительно подчеркнет остальные ингредиенты.
Соль и специи: Морская соль и свежемолотый перец.
Приготовьте заправку и добавьте лук
Первый шаг - приготовить заправку для салата. Мы хотели сохранить все просто, поэтому разработали отличный рецепт, который использует всего пару основных продуктов из кладовой: в большой миске смешайте ваше (хорошее) оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте вилкой, чтобы растворить мед и соль.
Добавьте красный лук: Мы любим нарезать наш красный лук и добавлять его в заправку. Сырой лук может быть немного подавляющим, поэтому мы предпочитаем дать ему немного смягчиться в заправке. Кислотность лимонного сока действует как быстрая маринация.
Подготовьте свою кукурузу
При подготовке кукурузы в початках у вас есть несколько методов на выбор:
На гриле (шелуха на месте): Хотя это занимает немного больше времени, мы считаем, что кукуруза на гриле - лучший вариант для салата из кукурузы. Вы получите легкий дымный вкус и немного поджаренные зерна, что добавляет новый уровень вкуса. Положите ее на гриль или костер, оставив шелуху, и поворачивайте регулярно в течение примерно 20 минут. Снимите шелуху, затем верните на гриль на несколько минут, чтобы подрумянить кукурузу. Читайте о том, как правильно приготовить кукурузу на гриле.
Вареная (шелуха снята): Если у вас нет доступа к грилю или костру, не беспокойтесь. Варка кукурузы - еще один быстрый и простой способ использовать свежую сезонную кукурузу в початках. Удалите шелуху и волокна, варите в подсоленной воде 10 минут, а затем опустите в ледяную воду, чтобы быстро охладить кукурузу.
Мультиварка: Это наш любимый способ подготовки заранее! Приготовьте кукурузу в мультиварке, а затем срежьте зерна острым ножом.
Нарежьте добавки
Ваша заправка охлаждается, кукуруза подготовлена, теперь пора начинать готовить добавки. В нашем рецепте ниже указаны несколько компонентов, которые мы считаем необходимыми, но у вас действительно много простора для творчества.
Настроение, которое мы стремимся передать с этим салатом из кукурузы, - это яркость, живость и лето - поэтому мы выбрали помидоры, огурец, измельченный халапеньо и щедрую порцию нарезанных свежих трав. Старайтесь нарезать все на кусочки размером с укус. Ничего слишком большого или слишком маленького.
Не добавляйте авокадо (пока!) Подождите нарезать и добавить авокадо до тех пор, пока вы не будете готовы заправить салат (непосредственно перед подачей). Лимонный сок и оливковое масло предотвратят потемнение авокадо.
Заправьте, перемешайте и подавайте!
Если вы готовите этот салат заранее: Не заправляйте салат, пока не будете готовы подать.
Соли в заправке вызовут выделение некоторой влаги. Поэтому, если вы хотите ограничить это, подождите, пока будете готовы к подаче, затем добавьте заправку, нарежьте авокадо, перемешайте и наслаждайтесь!
- 6 початков кукурузы
- 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам или на четвертинки
- ½ стакана нарезанного огурца, английского
- 1 авокадо, нарезанное кубиками
- ½ стакана свежих трав, петрушка, базилик, мята, кинза - все отлично подходят
- 1 столовая ложка измельченного халапеньо, по желанию
- ½ стакана раскрошенной феты или котиджа, по желанию
- ½ красного лука, нарезанного кубиками
- ¼ стакана оливкового масла
- 2 лайма, сок
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки перца
- В средней миске смешайте оливковое масло, сок лайма, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте вилкой, чтобы растворить мед и соль. Добавьте нарезанный красный лук. Отложите (можно приготовить заранее).
- Приготовьте кукурузу – На гриле: Поместите кукурузу на гриль или костер, оставив шелуху, и поворачивайте регулярно в течение около 20 минут. Уберите шелуху, затем верните на гриль на несколько минут, чтобы подрумянить кукурузу. Варка: Уберите шелуху и волокна, варите в подсоленной воде 10 минут, затем опустите в ледяную воду, чтобы быстро охладить кукурузу.
- Нарежьте помидоры и огурцы на кусочки размером с укус. Необходимо нарезать свежие травы. Измельчите халапеньо (если используете). Срежьте зерна кукурузы с початка острым ножом. Переложите все ингредиенты в большую миску.
- Непосредственно перед подачей добавьте нарезанное авокадо и осторожно введите заправку.
Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!
Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!
Читайте нас также в:
- Официальный сайт: https://www.pohodlife.ru
- Telegram: https://t.me/pohodlife
- Яндекс Дзен: https://dzen.ru/pohodlife