Салаты, возможно, не приходят вам в голову, когда вы думаете о еде для кемпинга, но этот салат Капрезе с грильованным персиком от автора Эмили Хлавак Грин заставляет нас жаждать большую тарелку зелени.
На мой взгляд, нет ничего более красивого, простого и вкусного, чем классический салат Капрезе. Возможно, это связано с тем, что я большой поклонник мяса и сыра, или с моей любовью ко всему бальзамическому.
На нашем последнем приключении в верхней части штата мы подобрали немного поздних летних продуктов - огромные сочные персики и темно-красные старинные помидоры, чтобы добавить их в наш набор для кемпинга. Этот рецепт - это небольшое изменение традиционного Капрезе, заменяющее базилик на мяту.
Грильованные персики имеют легкий обожжённый дымный вкус и требуют розжига костра. Если у вас есть, арбуз тоже отлично вписывается в этот рецепт.
Еще рецепты, которые вам понравятся
- Салат Панзанелла с Персиками и Помидорами
- Гриль-сэндвич Капрезе
- Осенний Салат Панзанелла
- Грильованные Персики и Медовый Йогурт
- Пицца Кемпинг с Беконом и Финиками
- 1 крупный персик
- 1 крупный старинный помидор, нарезанный на дольки
- 225 г свежей моцареллы, рваной на кусочки размером 1,5 см
- 6-8 ломтиков прошутто, нарезанных тонкими полосками
- горсть свежих мятных листьев, порванных
- пара горстей рукколы
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 3 столовые ложки бальзамической редукции (рецепт ниже)
- соль и перец по вкусу
- Разрежьте персик пополам и удалите косточку.
- Положите половинки на гриль срезом вниз над костром и оставьте до появления легкого обожженного цвета. Уберите и нарежьте.
- Уложите рукколу, дольки помидора, моцареллу, прошутто и мяту между двумя тарелками. Сверху выложите нарезанные грильованные персики и сбрызните оливковым маслом и бальзамической редукцией. Приправьте солью и перцем.
- Чтобы сделать бальзамическую редукцию, доведите до кипения 80 мл бальзамического уксуса в небольшой кастрюле. Уменьшите огонь и варите на медленном огне до загустения уксуса до консистенции сиропа, около 10 минут. Это можно подготовить заранее и привезти в кемпинг в маленьком герметичном контейнере.
Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!
Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!
Читайте нас также в:
- Официальный сайт: https://www.pohodlife.ru
- Telegram: https://t.me/pohodlife
- Яндекс Дзен: https://dzen.ru/pohodlife