Найти в Дзене
Походная жизнь
2733 подписчика

Завтрак Буррито с Тофу

2 мин

Прежде чем оставить свои рабочие места, продать все свои вещи и посвятить себя жизни в дороге, мы подумали, что было бы неплохо освежить наши кулинарные навыки на открытом воздухе. Поэтому в знойное лето – когда было слишком жарко, чтобы готовить в нашей квартире – мы после работы ездили на пикник в Hahamonga, чтобы поужинать. Там мы экспериментировали с нашим оборудованием, разрабатывали новые идеи рецептов и бесконечно спекулировали о нашей будущей совместной жизни в путешествиях. Для нас Hahamonga стал нашей «тестовой кухней вне сети» в городе.

Несколько дней назад мы решили вернуться к нашим корням и приготовить еще одно блюдо в парке. В дополнение к большому пикниковому участку, в Hahamonga также есть хорошо ухоженный курс для дискового гольфа. У нас осталось несколько дисков с прошлых жизней, но никто из нас не играл довольно долгое время. К счастью, это не остановило нас, поскольку дисковый гольф – это одно из тех расслабляющих занятий, которое идеально подходит для бесцеремонного любителя. Если спорт настолько серьезен, что мы не можем смеяться над собой во время игры, тогда мы не хотим с ним иметь ничего общего.

Завтрак, с другой стороны, это не шутка. Для нас это критически важная предпосылка для остальной части дня. Поскольку нам предстояло много двигаться, мы знали, что нам нужно что-то легкое, удобное и портативное. А в терминах завтрака это означает лишь одно: буррито на завтрак. Заворачивая все в легкий для переноски пакет, буррито идеально подходит для жизни приключений. Идеально для кемпинга, ранних утренних походов или просто ленивого воскресенья в парке, буррито на завтрак - это отличный способ начать день. Вы также можете организовать производственную линию и начать делать их в большом количестве, чтобы у вас было достаточно, чтобы перекусить до самого вечера.
Завтрак, с другой стороны, это не шутка. Для нас это критически важная предпосылка для остальной части дня. Поскольку нам предстояло много двигаться, мы знали, что нам нужно что-то легкое, удобное и портативное. А в терминах завтрака это означает лишь одно: буррито на завтрак. Заворачивая все в легкий для переноски пакет, буррито идеально подходит для жизни приключений. Идеально для кемпинга, ранних утренних походов или просто ленивого воскресенья в парке, буррито на завтрак - это отличный способ начать день. Вы также можете организовать производственную линию и начать делать их в большом количестве, чтобы у вас было достаточно, чтобы перекусить до самого вечера.

Для наших буррито мы начали с обжаренных болгарских перцев и лука, которые затем смешали с веганской яичницей из тофу Extra Firm и смеси специй. Наконец, мы украсили их ломтиками авокадо и щедро добавили соус Сриracha. Что касается буррито на завтрак, то эти были на 100% калифорнийскими. Это именно тот вкус дома, которого нам обоим так не хватало.

  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
  • 1 маленькая красная луковица, нарезанная на 1/4" полукольца
  • 2-3 болгарских перца, нарезанных тонко
  • ½ чайной ложки соли
  • 450 г тофу Extra Firm, отцеженного
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 чайная ложка кумина
  • ½ чайной ложки кориандра
  • ⅓ стакана пищевых дрожжей
  • 1 лайм, сок
  • 6 мучных тортильи
  • 1 авокадо, нарезанное
  • острый соус по выбору
  • Разогрейте 1 столовую ложку масла на сковороде на среднем огне до горячего состояния, затем добавьте лук, болгарский перец и соль. Обжаривайте до мягкости, около 10 минут. Уберите с плиты и отложите в сторону.
  • Разогрейте оставшееся масло на сковороде на среднем огне. Добавьте тофу и раскрошите его на кусочки размером с укус с помощью лопатки. Готовьте около 10 минут, время от времени помешивая, чтобы тофу не прилипал к сковороде. Добавьте специи, пищевые дрожжи и сок лайма, приготовьте еще несколько минут. Снимите с огня.
  • Чтобы собрать буррито, положите ложку яичной смеси тофу, немного смеси лука и перца, пару ломтиков авокадо и немного острого соуса на одну сторону подогретой тортильи. Сложите боковые части, затем поднимите нижний край (должен быть ближе к вам) тортильи, чтобы закрыть начинку. Продолжайте скручивать от себя, пока буррито не завернется.

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!

Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!

Читайте нас также в: