Есть ли завтрак более осенний, чем тосты с тыквенной специи? Мы так не думаем! Толстые ломти хлеба обмакиваются в тесто для тыквенного французского тоста, затем готовятся на сковороде с маслом до пышности, золотистости и хрустящей корочки. Намажьте на них немного масла, сбрызните кленовым сиропом, и пусть осенний праздник начнется!
Мы первыми признаем, чтоmania тыквенной специи может немного сходить с ума в это время года, но когда наступает свежий осенний воздух, правда в том, что мы находимся в одной команде с остальными: пусть будет больше тыквы!
Нам нравится, как легко внести осень в завтрак с помощью этих тостов с тыквенной специи. Их легко готовить дома для уютного завтрака, но тыквенные тосты также являются одним из самых простых рецептов для осеннего кемпинга.
Сезон осеннего кемпинга начинается после дня труда и длится до благодарения... и это как раз совпадает с сезоном всего с тыквенной специи. Какое лучшее способ насладиться осенним вкусом во время вашего кемпинга в конце сезона, чем с тыквенными тостами?!
Вы даже можете приготовить тесто заранее и упаковать его в свой холодильник, чтобы на кемпинге все, что вам нужно сделать, это обмакнуть хлеб и поджарить его.
Ингредиенты
Хлеб: Нам нравится использовать хороший хлеб толстого нарезки, такой как бриошь или тосты Техаса (секрет отличных французских тостов!) Он хорошо впитывает тесто, а после жарки образует золотистую корочку снаружи, сохраняя нежный внутренний слой для пышных, хрустящих французских тостов. Другие виды хлеба, которые хорошо подходят для тыквенных тостов, включают французский хлеб, хала или кислый хлеб. Также можно купить любой не нарезанный хлеб и нарезать его самому на кусочки толщиной от 2 до 2,5 см. Немного черствый, вчерашний хлеб отлично подходит, так как лучше сохраняет свою текстуру после замачивания.
Молоко: Цельное молоко создает прекрасное, насыщенное тесто для французских тостов. Отличный безмолочный вариант — это полножирное овсяное молоко.
Яйца: Необходимый ингредиент для французских тостов. Яйца вместе с молоком создают тесто на основе заварного крема, что дает вам кремовую внутреннюю текстуру и золотистую корочку.
Тыквенное пюре: Обычное консервированное тыквенное пюре отлично подходит (но если у вас есть домашнее тыквенное пюре, используйте его!) Просто убедитесь, что у вас есть консервированная тыква, а не смесь для тыквенного пирога.
Специи для тыквы: Также известные как специи для тыквенного пирога, эту теплую смесь специй составляют корица, имбирь, мускатный орех и душистый перец. Вы можете найти ее в отделе специй в большинстве продуктовых магазинов. Если у вас нет приправы для тыквы, вы можете заменить ее одной столовой ложкой молотой корицы, полторы чайными ложками молотого имбиря и мускатного ореха и щепоткой молотого душистого перца или гвоздики.
Сахар: Белый сахар добавляет приятную сладость.
Соль: Мы предпочитаем использовать морскую соль в этом рецепте французских тостов, чтобы подчеркнуть вкус тыквы и сбалансировать сладость. Масло: Для жарки идеально золотистых ломтиков тыквенного французского тоста.
Как приготовить тыквенные тосты с тыквенной специи — пошагово
Сначала приготовьте тесто. Возьмите среднюю миску, достаточно большую, чтобы обмакнуть в нее хлеб, затем разбейте туда яйца. Взбейте яйца до полного смешивания. Добавьте молоко, тыквенное пюре, смесь тыквенной специи, сахар и соль, и хорошо перемешайте, пока сахар и соль не растворятся.
Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, и когда она нагреется, добавьте столовую ложку масла.
Обмакните первый ломтик хлеба в тесто, оставив его на несколько секунд на каждой стороне. Позвольте излишкам стечь, затем положите на сковороду. Тесто должно слегка шипеть в масле. Если нет, значит, сковорода была недостаточно горячей, и вам следует немного увеличить тепло.
Обмакивайте и добавляйте дополнительные ломтики хлеба, пока сковорода не заполнится. Готовьте каждый кусок, пока не станет золотистым и хрустящим с одной стороны, затем переверните и готовьте с другой стороны, пока не станет золотистым и готовым до конца.
Повторяйте процесс, пока все ваши французские тосты не будут готовы, добавляя больше масла на сковороду по мере необходимости.
Подавайте тыквенные тосты с тыквенной специей с маслом, теплым кленовым сиропом и/или тыквенным маслом, что добавит еще больше тыквенного наслаждения!
Советы по приготовлению
- Хорошо смешивайте яйца. Убедитесь, что белки и желтки полностью смешаны, иначе вы можете получить неразмешанные белки по краям ваших французских тостов. Никто этого не хочет!
- Используйте сковороду с антипригарным покрытием. С сковородой с антипригарным покрытием вы сможете использовать меньше масла, легко переворачивать тосты и убирать их проще. Одно из наших секретных средств для быстрого приготовления большого количества тыквенных тостов — это квадратная сковорода GSI Bugaboo. Обычно только пара ломтиков помещается в стандартную круглую сковороду, но квадратная сковорода вмещает четыре, так что они окажутся на столе вдвое быстрее!
- Держите свои французские тосты теплыми на второй конфорке. Когда мы на кемпинге, мы любим ставить отдельную сковороду или стальную эмалированную тарелку на вторую конфорку плиты и выставлять ее на минимальное значение. Как только первая партия французских тостов будет готова, мы перемещаем их на теплую конфорку и накрываем верх алюминиевой фольгой. Это задерживает тепло и сохраняет все теплым, пока мы не закончим готовить оставшиеся. Другой вариант — положить готовые французские тосты на противень в одном слое и поставить в теплую (не больше 93 °C) духовку до подачи на стол.
- Ищете способ использовать оставшуюся консервы тыквенного пюре? Добавьте его в этот вдохновленный осенью тыквенный мак и сыр! Его также можно добавить в тесто для блинов для другого тыквенного завтрака или в кокосовый карри бульон.
На случай приготовления заранее / Советы по хранению
Приготовьте тесто заранее, смешав молоко, яйца и специи для тыквы в банке или другом герметичном контейнере за два дня до готовки. Когда будете готовы готовить, налейте смесь в миску, добавьте сахар и взбейте, чтобы смешать.
Нам нравится использовать этот метод приготовления заранее, когда мы на кемпинге, потому что это ускоряет завтрак и сокращает количество ингредиентов, которые нужно перевозить.
Подавайте с…
- Посыпьте свои тыквенные тосты маслом и/или тыквенным маслом и кленовым сиропом.
- Добавьте немного белка к вашему блюду с простыми яичницами на гарнир или приготовьте быстрое и легкое фриттата в чугунной сковороде.
- Приготовьте кемпинговый кофе или горячий шоколад с нутеллой для питья.
- 4 яйца
- 160 мл цельного молока
- 120 мл тыквенного пюре
- 2 чайные ложки специй для тыквы
- 2 чайные ложки сахара
- ½ чайной ложки морской соли
- 12 ломтиков толстого хлеба, такого как бриошь или тосты Техаса
- 3 столовые ложки масла, разделенные
- Сначала взбейте яйца в миске, достаточно большой, чтобы вмещать ломтик хлеба. Затем добавьте молоко, тыквенное пюре, специи для тыквы, сахар и соль, и перемешайте до полного смешивания.
- Нагрейте столовую ложку масла на сковороде на среднем огне.
- Обмакните ломтик хлеба в тесто и дайте ему настояться примерно 10 секунд на каждой стороне. Позвольте излишкам стечь, затем положите его на сковороду жариться до золотистого и хрустящего состояния с каждой стороны, около 3 минут на сторону.
- Повторите с остальным хлебом, добавляя больше масла на сковороду по мере необходимости.
- Подавайте с кленовым сиропом, тыквенным маслом (совсем не обязательно) и чашкой горячего кофе. Приятного аппетита!
Этот пост был впервые опубликован 10/2020 и обновлен 10/2024 для ясности. Написанный рецепт остался неизменным!
Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!
Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!
Читайте нас также в:
- Официальный сайт: https://www.pohodlife.ru
- Telegram: https://t.me/pohodlife
- Яндекс Дзен: https://dzen.ru/pohodlife