Найти в Дзене
Походная жизнь
2790 подписчиков

Сушеные Яблоки (в Духовке)

22
3 мин
Естественно сладкие с идеальной хрустящей текстурой, яблочные чипсы — это простой перекус, который можно сделать дома! Хрустящие яблочные чипсы — один из моих любимых перекусов. И, они ТАК легко готовятся (что очень хорошо, так как мы быстро их съедаем!). Продолжайте читать, чтобы узнать все мои советы по приготовлению самых вкусных сушеных яблок в духовке — без специального оборудования! Если у вас есть сушилка для продуктов, переходите к этому посту за инструкциями по сушке яблок. Вы можете сушить любые сорта яблок! Важно помнить, что вкус яблок будет концентрироваться во время сушки — поэтому очень кислые или очень сладкие яблоки станут еще более насыщенными. Некоторые яблоки (например, Фудзи) более склонны к потемнению, но это лишь эстетический момент. Выбирайте твердые и хрустящие яблоки без мягких участков и гнили. Некоторые из моих любимых сортов для яблочных чипсов: Когда яблоки будут готовы, они должны ломаться при сгибании. Выньте несколько кусочков из духовки, дайте им полно
Оглавление

Естественно сладкие с идеальной хрустящей текстурой, яблочные чипсы — это простой перекус, который можно сделать дома!

Хрустящие яблочные чипсы — один из моих любимых перекусов. И, они ТАК легко готовятся (что очень хорошо, так как мы быстро их съедаем!). Продолжайте читать, чтобы узнать все мои советы по приготовлению самых вкусных сушеных яблок в духовке — без специального оборудования!

Если у вас есть сушилка для продуктов, переходите к этому посту за инструкциями по сушке яблок.

-2

Какие сорта яблок лучше всего подходят для яблочных чипсов?

Вы можете сушить любые сорта яблок! Важно помнить, что вкус яблок будет концентрироваться во время сушки — поэтому очень кислые или очень сладкие яблоки станут еще более насыщенными. Некоторые яблоки (например, Фудзи) более склонны к потемнению, но это лишь эстетический момент.

-3

Выбирайте твердые и хрустящие яблоки без мягких участков и гнили. Некоторые из моих любимых сортов для яблочных чипсов:

  • ХаниКрисп
  • Пинк Леди
  • Космик Крисп
  • Кору
  • SweeTango
  • Джаз
  • Джонаголд
  • Брэбёрн
-4

Подготовка яблок к сушке

  • Промойте яблоки: Тщательно промойте яблоки и обсушите их полотенцем.
  • Опционально: Удалите семечки и сердцевину. Для этого пригодится яблочное корер, но также подойдет и нож для чистки. Кожуру можно оставить.
  • Нарежьте яблоки: С помощью мандолины или острого ножа нарежьте яблоки тонкими ломтиками — примерно 3 мм толщиной. Вы можете нарезать яблоко кольцами или дольками.
  • Предварительная обработка яблок поможет предотвратить их потемнение. Для этого смешайте 1 литр воды с 2 столовыми ложками аскорбиновой кислоты (порошка витамина C), либо равные части воды и лимонного сока, и замочите нарезанные яблоки на 3-5 минут.
  • Опционально: Посыпьте корицей (и, возможно, чуть-чуть сахаром для кислых яблок) яблочные ломтики, чтобы получить коричные яблочные чипсы.
-5

Как высушить яблоки в духовке

  • Разогрейте духовку до 70°C или до минимальной температуры, которая у нее есть. Низкая температура помогает яблокам стать хрустящими, поэтому не поддавайтесь искушению увеличить жар и ускорить процесс.
  • Расположите яблочные ломтики на застеленных противнях. Убедитесь, что они не накладываются друг на друга, чтобы сушились равномерно. Используйте силиконовый коврик или пергаментную бумагу для выстилки противней.
  • Запекайте их более 3 часов или до тех пор, пока они не станут хрустящими и сухими. Периодически открывайте дверцу духовки, чтобы влага выходила.

Как определить, готовы ли яблочные чипсы

Когда яблоки будут готовы, они должны ломаться при сгибании. Выньте несколько кусочков из духовки, дайте им полностью остыть, а затем протестируйте.

-6

Советы по хранению

Удаление влаги из яблок в процессе сушки означает, что они будут храниться в обычных условиях несколько недель, если правильно упакованы. Однако со временем они могут потерять часть своей хрустящей текстуры. В любом случае, у нас они редко задерживаются дольше недели, прежде чем исчезают!

Дайте яблокам полностью остыть, прежде чем хранить их в герметичных контейнерах в прохладном и темном месте, например в кладовой. Если вы живете в особенно влажном климате, можно добавить пакетик с влагопоглотителем для более длительного хранения.

-7
  • Яблоки
  • Опционально: корица или сахар для посыпки
  • Разогрейте духовку до 70°C (или до минимальной температуры, которую она может достичь).
  • Тщательно вымойте и высушите яблоки. Опционально: удалите семечки и сердцевину.
  • Нарежьте яблоки тонкими ломтиками (примерно 3 мм толщиной).
  • Опционально: предварительно обработайте ломтики яблок, замочив их в смеси воды и порошка аскорбиновой кислоты или лимонного сока на 3-5 минут, чтобы избежать потемнения.
  • Расположите ломтики яблок на застеленных противнях, убедившись, что они не накладываются друг на друга. Опционально: посыпьте их корицей и немного сахаром.
  • Запекайте ломтики яблок в духовке более 3 часов или до тех пор, пока они не станут хрустящими и сухими. Периодически открывайте дверцу духовки, чтобы влага выходила.
  • После того как яблочные чипсы высохнут, дайте им полностью остыть перед хранением в герметичных контейнерах в прохладном и темном месте.

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!

Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!

Читайте нас также в: