Этот гриль-сэндвич, вдохновленный осенью, включает в себя роскошный сыр бри, хрустящие дольки яблок, свежие молодые листья и медово-горчичный соус. Мы не можем представить более удовлетворительный обед на кемпинге!
Мы предпочитаем холодные сэндвичи летом, но в прохладную межсезонье нас не оставляет равнодушными теплый обед! И для нас ничто не сравнится с гриль-сэндвичем!
Хотя концепция гриль-сэндвича довольно проста, лишь несколько изысканных ингредиентов могут поднять его на новый уровень. Замените американский сыр на кремовый бри. Добавьте тонко нарезанные яблоки для приятного хруста и немного свежих молодых зеленых листьев. В завершение полейте все медово-горчичным соусом, и у вас получится сэндвич уровня бистро, который стоит как минимум 1600 рублей на открытом рынке.
Хотя мы считаем, что данная комбинация ингредиентов действительно соответствует осеннему сезону, каждый из них можно легко заменить. Хотите острый вормонтский чеддер вместо бри, без проблем. Дети не едят зелень в своих сэндвичах – уберите ее. Это очень настраиваемо.
Существует множество способов приготовления этих гриль-сэндвичей. Туристическая плита или костер, сковорода, решетка или жарочная форма – множество вариантов. Выбирайте то, что удобнее всего для вас.
Почему нам это нравится:
- Идеальный «теплый» обед для кемпинга в прохладную погоду
- Изысканные ингредиенты повышают уровень классики
- Настраиваемый под ваши и чужие диетические предпочтения
Так что, если вы ищете быстрый и простой осенний обед, почему бы не сделать его гриль-сэндвичем!
Ингредиенты
Хлеб: Для этого рецепта мы использовали домашний хлеб, но почти любой вид корки будет отличным выбором. Нарезанный хлеб также пригодится – особенно если вы планируете делать эти сэндвичи позже в поездке и волнуетесь, что хлеб заплесневеет.
Сыр: Мы использовали сыр с тройным кремом за его насыщенный, кремовый вкус и высокую способность плавиться. Острый белый чеддер также будет отличной заменой. Если вы готовите данный сэндвич вегетарианским, проверьте, чтобы зерно для сыра было без сычуга.
Яблоки: Тонко нарезанные яблоки добавляют приятный хруст, который хорошо контрастирует с остальной мягкой и кремовой текстурой.
Молодые листья: Салатная смесь, молодая шпинат или острый рукола. На самом деле, любые листовые зеленые (не считая капусты) будут работать.
Соус / Намазка: Секретный соус! Смесь горчицы в зернах, меда и майонеза создает роскошный соус/намазку, которая придает этому сэндвичу поистине изысканный вкус.
Майонез: Хотя масло обычно используется для поджаривания гриль-сэндвичей, мы часто используем майонез вместо этого. Он дает такой же золотисто-коричневый эффект, при этом намного лучше намазывается, чем масло.
Советы по приготовлению гриль-сэндвичей
- Ищите плавящийся сыр. Действительно толстый, твердый сыр будет плавиться намного дольше, чем тонко нарезанный более мягкий сыр.
- Используйте майонез вместо масла для обжаривания хлеба. Это работает так же хорошо и намного легче намазывается.
- Независимо от того, делаете ли вы один или два слоя, сыр должен быть непосредственно у хлеба. Чем ближе он кHeat, тем легче он будет плавиться.
- Если у вас возникают проблемы с плавлением сыра до подрумянивания хлеба, попробуйте уменьшить огонь и накрыть сковороду крышкой (или фольгой). Это задержит пар и поможет сыру плавиться быстрее.
Методы приготовления гриль-сэндвичей в походе
Обжарка на сковороде: Так мы чаще всего готовим гриль-сэндвичи. Большая чугунная сковорода, квадратная сковорода или решетка действуют здесь замечательно. Чугун излучает тепло вверх, помогая плавиться сыру.
Форма для сэндвичей: Такой интересный способ готовить сэндвичи над костром. Просто соберите свой сэндвич, намажьте майонезом обе стороны и заполните начинкой.
Фольговый пакет: Хотите приготовить много гриль-сэндвичей на костре? Рассмотрите возможность завернуть их в фольговые пакеты и положить на решетку над огнем. Вы можете использовать пергаментную бумагу, чтобы отделить сэндвич от алюминиевой фольги, чтобы предотвратить прилипание.
Как сделать гриль-сэндвич с бри - пошаговая инструкция
В небольшом контейнере дома (или в походе) смешайте горчицу, мед и майонез до получения кремообразной намазки.
Предварительно разогрейте сковороду на средне-низком огне. Не стесняйтесь добавить небольшое количество масла для готовки. Достаточно немного, чтобы покрыть дно для предотвращения прилипания. Пока она разогревается, пора собирать ваши сэндвичи.
Намажьте маслом или майонезом одну сторону двух кусочков хлеба. Один из них положите лицом вниз на тарелку или разделочную доску (от этого не уйти). Начните с медово-горчичного соуса на внутренней стороне, затем уложите сыр, яблоки, молодые листья, еще один слой сыра (по желанию). Намажьте медово-горчичный соус на другом ломтике хлеба и положите его сверху.
Используя лопатку, перенесите сэндвич на предварительно разогретую сковороду. Держите огонь на среднем-низком до среднего уровне, так как вы хотите расплавить сыр, не поджигая хлеб. Если первая сторона вашего хлеба подрумянилась слишком быстро, прежде чем сыр успел размягчиться, уменьшите огонь. Переверните сэндвич на другую сторону и накройте крышкой или фольгой. Это задержит пар внутри и поможет расплавить сыр.
Подавайте сразу или перенесите на тарелку и накройте алюминиевой фольгой, чтобы сохранить тепло, пока готовите остальные сэндвичи.
- 4 ломтика хлеба
- 2 столовые ложки масла
- ¼ чашки медово-горчичного соуса, рецепт ниже
- 115 г бри, нарезанный
- 1 маленькое яблоко, рекомендовано: Пинк Леди, Ханикрисп, Амброзия
- 1 чашка молодых зеленых листьев, рыхло упакованных
- 2 столовые ложки горчицы в зернах
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 столовая ложка меда
- Намажьте масло или майонез на одну сторону каждого ломтика хлеба. На другой стороне намажьте медово-горчичный соус. Уложите бри, яблоки и молодые листья на два ломтика, затем накройте оставшимися ломтиками (маслом вверх).
- Разместите сэндвичи на сковороде на среднем огне. Готовьте, пока нижний ломтик хлеба не начнет золотиться, затем осторожно переверните и подрумяньте другую сторону.
- Снимите с огня и подавайте с вашими любимыми чипсами или салатом на гарнир.
Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!
Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!
Читайте нас также в:
- Официальный сайт: https://www.pohodlife.ru
- Telegram: https://t.me/pohodlife
- Яндекс Дзен: https://dzen.ru/pohodlife