Нет ничего лучше, чем густой, насыщенный суп на обед в холодную погоду. Но создание глубоких вкусов в супе может занять целый день... идеально для обеда в разгар горнолыжной поездки, согласитесь? Но что, если бы не пришлось постоянно следить за кастрюлей с супом? Что, если бы вы могли, в определённом смысле, взять кастрюлю с собой?
Во время нашей недавней поездки на Мамонт-Маунтин мы начали экспериментировать с хранением горячих блюд в термосах и взятием их с собой. Это позволяло нам готовить еду утром и наслаждаться ею в любое время. Это также означало, что еда продолжала "готовиться" внутри термосов в течение дня, позволяя вкусам развиваться ещё 4 часа.
Для этого супа процесс начался утром, когда мы обжарили крошеную колбасу и потушили вместе шалот, чеснок, морковь и тимьян в кастрюле. Затем мы добавили бульон, белую фасоль и нарезанную капусту. Мы дали всему это потушиться, а затем перелили суп в наши термосы, закрыли их и положили в рюкзак. В вакуумном контейнере все вкусы медленно накапливались и усиливались, пока мы катались на лыжах.
Примерно через 4 часа, к обеду, мы открыли термосы и нас встретил богатый, насыщенный запах медленно вареного супа. Все это дополнительное время "готовки" в термосах того стоило, так как мы получили великолепные, аппетитные ароматы с мягкими, нежными ингредиентами.
Для вашего следующего зимнего приключения попробуйте этот простой трюк с термосом для еды и приготовьте что-то замечательное на обед.
Почему это работает
‣ Этот рагу, богатое белком, обеспечивает продолжительную энергию, которая будет поддерживать вас в течение всего дня.
‣ Этот рецепт можно адаптировать под любую диету или пищевые предпочтения.
Осваиваем технику
‣ Если вы хотите сохранить суп горячим дольше, предварительно прогрейте термос, заполнив его кипятком примерно на 15 минут. Вылейте воду сразу перед тем, как добавить суп, и закройте крышку.
Примечания по оборудованию
‣ Хотя мы использовали термосы HydroFlask, на рынке есть много отличных термосов для еды. Главное, чтобы он был вакуумно изолирован, этот рецепт должен подойти для любого термоса, который вы выберете.
- немного оливкового масла
- 2 колбасы
- 1 морковь, нарезанная
- 1 шалот, нарезанный кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчённого
- 1 столовая ложка тимьяна
- 1 чайная ложка соли
- 1 банка (425 г) белой фасоли, слитая
- 1 банка (425 г) куриного бульона
- горсть нарезанной капусты
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Крошите колбасу в кастрюлю и обжаривайте, помешивая, пока колбасы не начнут коричневеть. Добавьте морковь, шалот, чеснок, тимьян и соль и жарьте ещё 2 минуты, пока шалот не начнёт размягчаться.
- Добавьте слитую фасоль и куриный бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем добавьте капусту. Тушите, пока морковь не станет мягкой, примерно 10 минут.
- Снимите с огня и упакуйте в термос, или подавайте сразу.
Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!
Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!
Читайте нас также в:
- Официальный сайт: https://www.pohodlife.ru
- Telegram: https://t.me/pohodlife
- Яндекс Дзен: https://dzen.ru/pohodlife