Сладкая и копченая свинина, острые халапеньо, пикантные маринованные овощи и мягкий багет — этот гриль-сэндвич Бань Ми поднимает уровень сэндвичей для кемпинга на новый уровень.
Идеи для обеда при выезде на природу могут быть непростыми. Обычные сэндвичи с колбасами могут стать довольно скучными, а приготовление полноценной еды кажется слишком трудоемким заданием. Было бы хорошо, если бы это могло быть сочетанием того и другого: частично приготовленным заранее, а затем собранным на месте.
Ну, этот гриль-сэндвич Бань Ми может стать решением всех ваших проблем! (или хотя бы тем, что у вас на обед).
Ингредиенты для гриль-сэндвичей Бань Ми
Хлеб: Хлеб должен придавать структуру сэндвичу, не будучи при этом слишком жестким. Мягкий багет из магазина, кубано, торта или даже кайзерские булочки — все это подходящие варианты.
Майонез: Нанесенный на обе стороны, майонез придает сэндвичу необходимую влажность.
Свежие чили: Сэндвичи Бань Ми нуждаются в остром и одновременно свежем вкусе. Тонко нарезанные халапеньо или чили Фресно идеально подойдут.
Огурец: В контексте остроты чили огурец предлагает необходимый охлаждающий эффект, а также освежающую хрустящую текстуру.
Кинза: Этот ароматный травянистый ингредиент является одним из основополагающих компонентов кухни Юго-Восточной Азии.
Приправы: Соевый соус, рыбный соус и мед составляют маринад для свинины. Эти ингредиенты создают триаду вкусов от умами до сладости.
Маринованные овощи: Сладкая и кисловатая кислотность маринованных моркови и дайкона добавляет динамичный слой в сэндвич.
Свинина: Белок является центральным элементом в бань ми, но не должен доминировать над сэндвичем. Вы не готовите пастрами на ржи. Бань ми — это более утонченный сэндвич, у которого соотношение белка к другим ингредиентам должно быть 1:1.
Как сделать сэндвич Бань Ми на костре
Хотя этот сэндвич использует множество различных ингредиентов (поэтому он такой вкусный!), большинство из них можно приготовить заранее дома.
Маринад для свинины можно подготовить дома, чтобы он успел пропитаться всем вкусом. Маринованные овощи можно (и нужно) приготовить дома, потому что чем дольше они находятся в банке, тем лучше они становятся.
Когда вы будете готовы упаковываться, положите замаринованную свинину и банку маринованных овощей в ваш холодильник для похода, и все будет готово.
→ Узнайте все, что вам нужно знать о том, как упаковать холодильник!
С этими шагами, выполненными дома, приготовление этого сэндвича на обед становится намного проще. Разожгите гриль или костер и начните жарить свинину. Как только мясо будет готово, уберите его и начните поджаривать хлеб. С этого момента вам останется только собрать сэндвич.
Мы начинаем с того, что берем поджаренный хлеб и намазываем майонез на обе стороны. На одной стороне укладываем тонко нарезанные огурцы и свиной окорок, а на другой — маринованные овощи и чили. В завершение добавляем немного свежей кинзы, и готово. Совершенство.
Мягкий багет, копченая сладкая свинина, острые халапеньо и пикантные маринованные овощи — этот гриль-сандович Бань Ми поднимает уровень обедов на природе на новый уровень. Поднимите свои навыки по приготовлению обедов на кемпинге и попробуйте этот рецепт!
- Термометр с мгновенным считыванием
- Костровая розжиг
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- ¼ чайной ложки порошка имбиря
- ¼ чайной ложки соли
- 225 г свиной вырезки
- 4 булочки для сэндвичей
- 1-2 халапеньо или чили Фресно
- 1 огурец
- Свежая кинза
- Майонез
- Быстро маринованные овощи, рецепт ниже
- 1 крупная морковь
- ½ дайкона (около 125 г)
- ¼ стакана воды
- ⅓ стакана рисового уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- ¼ чайной ложки соли
- Дома замариновать свинину и приготовить быстро маринованные овощи.
- Для приготовления маринада свинины: смешайте мед, соевый соус, рыбный соус, порошок имбиря и соль в небольшой миске и тщательно перемешайте. Поместите свиную вырезку в пакет на молнии и залейте соусом. Маринуйте как минимум час или положите в холодильник до готовки.
- Для приготовления маринованных овощей: нарежьте морковь и дайкон соломкой и положите в банку или контейнер. В небольшой миске смешайте воду, рисовый уксус, сахар и соль. Залейте овощи и закройте банку. Дайте настояться как минимум час или храните в холодильнике или холодящем боксе до нескольких дней.
- На кемпинге подготовьте огонь. Ищите средний жар. Уберите мясо из маринада и положите на гриль. Жарьте 5 минут с одной стороны, затем переверните и жарьте еще 3 минуты или пока внутренняя температура не достигнет 65°C. Выньте с гриля, накройте и дайте отдохнуть 3 минуты.
- Тем временем поджарьте булочки для сэндвичей, если хотите. Тонко нарежьте огурец и чили. После того, как свинина отдохнет, нарежьте ее тонкими ломтиками.
- Чтобы собрать сэндвичи, намажьте майонез на обе стороны булочек. Разделите свинину между сэндвичами и добавьте огурец, свежую кинзу, нарезанные халапеньо и маринованные овощи.
Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!
Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!
Читайте нас также в:
- Официальный сайт: https://www.pohodlife.ru
- Telegram: https://t.me/pohodlife
- Яндекс Дзен: https://dzen.ru/pohodlife