В этом посте мы покажем вам, как сделать фруктовые сушеные закуски с помощью сушилки, а также предложим рецепты для трех различных вкусов!
Хотите добавить больше фруктов (и овощей) в свой активный образ жизни? Узнайте, как сделать собственные фруктовые сушеные закуски! Fresh Off the Grid авторы Кира и Брэндон Хак из Adventure Haks покажут нам, как сделать эти полезные, легкие закуски дома.
Раньше я чувствовал себя очень виноватым из-за нехватки фруктов, когда мы собирали еду для мотоциклетного тура или многодневного похода. Фрукты тяжелые, занимают много места и долго не хранятся, поэтому они редко попадали в наш рюкзак. Но потом появились фруктовые сушеные закуски, и нам стало значительно лучше насчет того, что мы берем с собой и едим!
Фруктовые сушеные закуски — это вкусно и просто! Вы можете взять любой фрукт, который у вас есть под рукой, перемолоть его в пюре и подсластить (или нет), а затем высушить его, превратив в питательную, жевательную и высокоэнергетическую закуску.
Выбирайте фрукты, которые зрелые или даже слегка перезрелые. Для подслащивания мы предпочитаем использовать либо мед, либо безкосточковые финики. Иногда, если выбранный фрукт не кислый, мы даже пропускаем подсластитель. Количество подсластителя — это личное предпочтение, так что обязательно отрегулируйте его под свой вкус.
Чтобы заполнить все четыре лотка нашей сушилки, нам нужно около 6-8 стаканов пюре из фруктов; в зависимости от вашей сушилки, это число может варьироваться. Выстелите лотки пергаментной бумагой, так как иногда пюре может протекать. Мы начинаем с обертки и снимаем её через несколько часов, когда она начинает сохнуть.
Я поделился тремя нашими любимыми рецептами, но сочетаний вкусов бесконечное множество. Мы, как правило, выбираем ароматы, основываясь на том, что на распродаже или что у нас есть на кухне и нужно использовать. К счастью, мы живем в регионе Канады, который называется Оканаган и славится фруктовыми садами. Рецепты, которые мы включили, нужны нам только для того, чтобы заполнить два лотка в нашей сушилке. Мы любим делать два вида одновременно и вакуумно запечатывать разнообразные упаковки для походов.
Ориентируясь на предоставленные рецепты, попробуйте другие вкусы: Абрикос (абрикосы и подсластитель), Клубника Лимонад (клубника, лимоны, мед), Яблоко Корица (яблоки, мед, корица), Арахисовое масло и Варенье (клубника и 1 стакан арахисового масла). Получайте удовольствие от процесса, вы точно не ошибетесь!
Рекомендации по оборудованию: Сушилки
Если вы ищете сушилку, мы рекомендуем купить ту, у которой есть регулируемая температура. Это позволит вам установить оптимальную температуру сушки для каждого ингредиента. Сушилка, которую мы рекомендуем (и используем) чаще всего, - это COSORI Premium. Вы также можете ознакомиться с нашим постом о лучших сушилках для сравнения всех сушилок, которые мы использовали и рекомендуем.
- Сушилка
- Подложка для лотка сушилки
- Лопатка
- 2 стакана ревеня, нарезанного и приготовленного*
- 3 стакана клубники, нарезанной
- ¼ стакана меда
- 2 стакана черники
- 2 маленькие спелые бананы, очищенные
- ¼ стакана семян чиа
- 5-10 безкосточковых фиников
- 2 стакана малины
- 3 персика, без косточек и нарезанных
- ¼ стакана меда
- Вымойте, очистите и удалите любые стебли или косточки, если это необходимо. Кожура плодов очень питательна, поэтому мы всегда используем её тоже (исключение: бананы, ананасы, апельсины и т.д.).
- Положите все продукты в блендер или кухонный комбайн с выбранным подсластителем и взбейте до однородной массы.* Если вы делаете вариант Клубника-Ревень: Ревень нужно размягчить, поэтому после нарезки положите его в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы он покрылся, и готовьте на среднем огне до мягкости; мы выливаем всё из кастрюли в комбайн, чтобы не потерять питательные вещества.
- Дополнительный шаг: Мы обнаружили, что предварительный нагрев смеси в кастрюле перед помещением в сушилку ускоряет время сушки. Просто вылейте смешанную массу в кастрюлю и нагрейте на среднем огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
- Выстелите лотки пергаментной бумагой. Распределите пюре по сушильным лоткам. Поскольку края сохнут быстрее, сделайте пюре толще по краям — примерно 0,5 см, и 0,25 см в центре.
- Сушите при температуре 63°C в течение 6-8 часов. Другой способ ускорить время сушки — проверить через несколько часов и снять обертку/бумагу. Когда сушеные закуски подсохнут, они будут слегка блестящими и не липкими на ощупь. Дайте им остыть перед тем, как снять с лотков.
- Скатайте закуску в плотный рулет и с помощью острого ножа нарежьте на части желаемой длины. Упакуйте кусочки в пленку, положите в герметичные контейнеры (такие как пакеты Ziplock) или вакуумно запечатайте. Храните в прохладном, темном и сухом месте.
Об авторах
Познакомьтесь с Брэндоном и Кирой — Adventure Haks. Мы увлеченные любители природы, которые наслаждаются любым занятием на свежем воздухе. Большую часть времени мы проводим в мотоциклетных турах, где можем совмещать свободу исследования новых мест с нашей любовью к хайкингу, рыбалке и кемпингу. В настоящее время мы живем и путешествуем в Британской Колумбии, Канада. Следите за нами @adventurehaks и на adventurehaks.com.
Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!
Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!
Читайте нас также в:
- Официальный сайт: https://www.pohodlife.ru
- Telegram: https://t.me/pohodlife
- Яндекс Дзен: https://dzen.ru/pohodlife