Тропический спектр вкусов и цветов, эти тай-дай фруктовые кожа — это наш здоровый подход к классическому перекусу 90-х «Fruit-by-the-Foot». Они идеально подходят для перекусов в пути во время пеших прогулок, однодневных походов и длительных поездок на автомобилях.
Хотя в теории возможно приготовить этот рецепт в духовке, лучше всего фруктовые кожа готовить с помощью дегидратора. Идеальная температура составляет 57°C, и большинство домашних духовок не могут нагреваться так низко. Даже если оставить дверь духовки приоткрытой, нагрев будет неравномерным. Так что если у вас его еще нет, мы рекомендуем приобрести недорогой дегидратор перед тем, как готовить по этому рецепту.
С точки зрения вкуса, свежие фрукты — это идеальный вариант. Но если говорить оConvenience, замороженные фрукты из морозильной камеры также совсем не плохи. Просто убедитесь, что фрукты полностью разморожены перед началом приготовления.
Почему нам нравятся фруктовые кожа с эффектом тай-дай
↠ Забавный арт-вариант классических фруктовых кож
↠ Небольшие яркие кусочки вкуса с каждым укусом
↠ Без искусственных ароматизаторов и красителей!
Так что если вы хотите разнообразить свои фруктовые кожи, попробуйте эти психоделичные плодовые кожи из манго и клубники с эффектом тай-дай!
Как сделать фруктовые кожа с эффектом тай-дай & пошаговое видео
Узнайте, как приготовить эти фруктовые кожа из манго и клубники, посмотрев это 60-секундное видео!
Чтобы получить эффект тай-дай, подготовьте фрукты в двух разных партиях. В блендер положите манго комнатной температуры и сок половины лимона, и взбейте до однородности. Перелейте массу манго в миску, очистите блендер (чтобы избежать перекрестного загрязнения цветом) и повторите процесс с клубникой.
Используя бумажное полотенце, нанесите тонкий слой кокосового масла (или другого нейтрального по вкусу масла) на листы дегидратора. Этот шаг очень важен, так как он предотвратит прилипание фруктовой кожи к лотку и возможное разрывание при попытке удалить.
Начните с пюре из манго. Равномерно распределите слой на листах для фруктовой кожи вашего дегидратора, используя шпатель. Идеально, если слой будет толщиной 3 мм. Как только манговый слой готов, в середину налейте кольцо клубничного пюре. Затем возьмите вилку и создайте завиток с клубникой (см. фото или видео выше). Немного встряхните противень, чтобы пюре легло более ровно. Повторите процесс с последующими противнями.
Поместите противни в дегидратор и установите на 57°C. В отличие от других рецептов, возможно пересушить фруктовые кожи. Если оставить их слишком долго, они станут хрупкими и легко треснут. Поэтому нужно периодически проверять процесс. Начните проверку примерно через 6 часов. Вы узнаете, что они готовы, когда они сухие, но чуть-чуть липкие на ощупь.
Уберите, нарежьте на части, сверните и храните в герметичном контейнере.
Как хранить фруктовые кожи
По правде говоря, мы обычно съедаем это в течение первого часа. Но при тестировании этого рецепта мы лишили себя ради науки.
Мы свернули их и поместили в многоразовый герметичный контейнер (как показано в конце видео). Что касается фруктовых кож, воздух — это враг. Он будет продолжать высушивать их и делать их жесткими и ломкими. Поэтому держите их закрытыми в контейнере, чтобы сохранить их эластичную текстуру.
Мы оставили наши на столе на неделю, и они были такими же хорошими, как и в тот день, когда мы их сделали. На более длительное время, чем неделя, их следует хранить в холодильнике. В нем они продержатся несколько недель.
Итог: фруктовые кожи отлично подходят для коротких поездок в течение недели, но их, вероятно, не стоит использовать для долговременных запасов пищи.
Необходимое оборудование
↠ Дегидратор: Существует множество вариантов, но в данный момент мы используем Nesco Snackmaster. Это бюджетный дегидратор, который отлично подходит для новичков.
↠ Лотки для фруктовых кож: Ваш дегидратор может поставляться с несколькими такими лотками, но если нет, обязательно приобретите их. В качестве альтернативы можно использовать пергаментную бумагу.
↠ Таймер для электрической розетки: Не имеете дорогого дегидратора с таймером и функцией авто-выключения? Мы тоже! Но за менее чем 10 долларов, вы можете купить таймер для электрической розетки и установить время включения и выключения.
↠ Шпатель: Чтобы добиться ровного, однородного слоя фруктового пюре, ничего не работает лучше, чем шпатель.
Другие рецепты десертов для походов, которые вам понравятся
↠ Фруктовые кожи с острым чили
↠ Батончики с арахисовым маслом и желе
↠ Тропические фруктовые кожи
↠ Терияки говяжья вяленка
- Дегидратор
- Подложка для лотка дегидратора
- Шпатель
- Блендер/Резак для продуктов
- 450 грамм замороженного манго, размороженного
- 225 грамм замороженной клубники, размороженной
- ½ лимона, сок
- Кокосовое масло
- 1 столовая ложка сахара (по желанию)
- Разморозьте замороженные фрукты.
- Поместите манго (и выделившийся сок), лимонный сок и сахар (по желанию) в блендер и взбейте до однородности. Перелейте в миску и отложите.
- Поместите клубнику (и выделившийся сок) в блендер и взбейте до однородности. Перелейте в миску.
- Легко смажьте масло на лоток для фруктовых кож и налейте достаточно мангового пюре, чтобы создать слой толщиной 3 мм (точное количество будет зависеть от размера ваших лотков для дегидратора). Использование шпателя будет полезным для выравнивания смеси.
- Налейте клубничное пюре поверх мангового пюре. Если ваши лотки круглые, лучше всего наливать по кругу в центре лотка. Если лотки прямоугольные или квадратные, налейте прямыми горизонтальными линиями. Используя вилку, проведите завиток клубники в манго, чтобы создать рисунки.
- Повторите с оставшимися лотками/пюре.
- Сушите при 57°C в течение 6-10 часов, проверяя периодически каждые 4 часа, чтобы контролировать процесс. Кожи готовы, когда фрукты больше не мягкие и липкие, но еще не хрупкие.
- Снимите кожи с лотков, нарежьте и скатайте для хранения. Храните в герметичном контейнере.
Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!
Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!
Читайте нас также в:
- Официальный сайт: https://www.pohodlife.ru
- Telegram: https://t.me/pohodlife
- Яндекс Дзен: https://dzen.ru/pohodlife