Найти в Дзене
Походная жизнь
2705 подписчиков

Веганская Арахисовая Лапша в Соусе

1
2 мин

Впервые мы попробовали лапшу Дан Дан в ресторане в торговом центре в Альгамбре, штат Калифорния. Мы не имели представления о вкусе блюд, но название легко произносилось, поэтому мы выбрали его. В тот момент казалось, что мы рискуем и играем в азартные игры. Как оказалось, игральные кости были настроены на удачу, и мы не могли ошибиться: все в меню было восхитительно.
Впервые мы попробовали лапшу Дан Дан в ресторане в торговом центре в Альгамбре, штат Калифорния. Мы не имели представления о вкусе блюд, но название легко произносилось, поэтому мы выбрали его. В тот момент казалось, что мы рискуем и играем в азартные игры. Как оказалось, игральные кости были настроены на удачу, и мы не могли ошибиться: все в меню было восхитительно.

Тем не менее, лапша Дан Дан была нашим первым опытом с тайваньской кухней, которая теперь стала нашим любимым китайским комфортабельным блюдом и занимает особое место в наших сердцах. Это довольно простое блюдо из лапши, которое подается с острым соусом из арахисового масла и обычно сверху посыпается фаршем из свинины. Слово «Дан Дан» на самом деле относится к типу палки, которую уличные продавцы использовали для переноски. На одном конце палки находилась корзина с лапшой, а на другом конце — корзина с соусом. Так что название «лапша Дан Дан» можно грубо перевести как «лапша, переносимая на палке».

Возможно, это был образ бродячего мужчины с узлом, наполненным лапшой, или, возможно, это была огненная, но уютная тепло, но мы оба почувствовали, что лапша Дан Дан станет отличной едой для лагеря. И самое главное, её легко приготовить. Как и в случае со многими нашей адаптациями для кемпинга, мы немного изменили классический рецепт, чтобы сделать его более удобным для транспортировки, при этом обеспечивая значительное количество белка. Мы исключили свиной фарш, увеличили количество арахисового соуса и выбрали высокобелковую гречневую собу вместо обычной мучной лапши.

Когда погода против нас или мы чувствуем усталость в конце дня, эта горячая и острая тарелка лапши — всё, что нам нужно, чтобы вновь поднять настроение.

  • 200 г гречневой соба, или другие высокобелковые лапши – лапша из яиц или тофу отлично подойдут
  • ½ стакана арахисового масла
  • 4 чайные ложки соевого соуса
  • 4 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
  • 3 чайные ложки соуса сиррача (или больше, в зависимости от уровня остроты, который вы предпочитаете)
  • ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
  • Доведите до кипения достаточно воды, чтобы она покрыла собу. Как только вода закипит, добавьте лапшу и готовьте согласно инструкциям на упаковке — наша готовилась 3 минуты. Когда лапша будет готова, слейте воду, оставив примерно 1 столовую ложку.
  • Смешайте арахисовое масло, соевый соус, кунжутное масло и соус сиррача. При необходимости разберите соус немного водой. Посыпьте красным перцем и солью по вкусу.

Для инструкций по подготовке и приготовлению этого высокобелкового, удобного для транспортировки угощения проверяйте руководство в нашем меню для вегетарианского уикенда в походе!

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!

Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!

Читайте нас также в: