Тёплый суп с хрустящими тортильями – отличный вариант ужина в походе, который, к тому же, веганский.
Что нам нравится в этом супе для походов с тортийлой:
↠ Широкий ассортимент ингредиентов действительно заставляет ваш обезвоживатель работать, создавая слои вкуса
↠ Хрустящие тортильи добавляют желаемый хруст и текстуру
↠ Легко восстановить на месте
Как сделать обезвоженный суп с тортийлой и пошаговое видео
Начните с обезвоживания черных бобов, жареных на огне томатов, нарезанного мелкого лука, поджаренной кукурузы, нарезанных халапеньо и кинзы. Вы не сможете пересушить ни один из ингредиентов, поэтому лучше всего запустить обезвоживатель на ночь.
Слово предостережения: Халапеньо остро приправят воздух в начале (но острота со временем уменьшится), так что убедитесь, что обезвоживатель стоит в хорошо проветриваемом месте.
Когда все будет полностью обезвожено, разделите все ингредиенты пополам, затем объедините в отдельные порции.
Для каждой порции добавьте кубик бульона, порошок чили, чесночный порошок и кумин. В отдельный контейнер упакуйте чипсы из тортильи. Вы можете либо использовать купленные в магазине, либо поджарить свои, нарезав кукурузную тортилью и обжарив полоски в небольшом количестве масла (сделайте это прямо перед поездкой, так как они не подойдут для длительного хранения).
При желании, вы также можете добавить пакетик True Lime, чтобы придать супу цитрусовую нотку.
В лагере поместите смесь супа и специи в кастрюлю и добавьте примерно 350 мл воды (или больше, если хотите). Доведите до кипения и дайте покипеть, пока все обезвоженные ингредиенты не станут мягкими и кубик бульона полностью не растворится. Добавьте немного оливкового масла сверху, обильно посыпьте чипсами из тортильи и подавайте.
Этот суп с тортийлой для походов довольно просто приготовить с помощником обезвоживателя и он дарит чувство уюта на тропе. Он может заставить вас полюбить супы в походах!
Необходимое оборудование
↠ Обезвоживатель: Существует много вариантов, но в данный момент мы используем Nesco Snackmaster. Это бюджетный обезвоживатель, который идеально подходит для начинающих.
↠ Многоразовые пакеты: В нашем стремлении сократить количество использованных одноразовых пакетов мы начали исследовать упаковку наших обезвоженных блюд в многоразовые пакеты. Они отлично подходят, если вы выходите всего на несколько ночей, но могут не быть лучшим решением для длительных походов, где важно учитывать вес.
↠ Humangear GoToob: Мы любим GoToobs для переноски масел во время походов. Они имеют двойную замковую конструкцию, что придаёт нам уверенности, что они случайно не начнут протекать где-то в глубине нашего медвежьего контейнера.
Другие обезвоженные блюда для походов:
↠ Обезвоженный чили с чечевицей
↠ Обезвоженное ризотто с овощами
↠ Обезвоженная паста с красной чечевицей и маринарой
↠ Обезвоженный чили с киноа
- Обезвоживатель
- Коврик для противней обезвоживателя
- Кастрюля для походов
- Походная плита
- 1 банка (450 г) черных бобов
- 1 банка (450 г) томатов, жаренных на огне
- 1 чашка замороженной поджаренной кукурузы
- 1 небольшой лук
- 2 столовые ложки свежей кинзы
- 1 халапеньо
- 2 кубика овощного бульона
- ½ чайной ложки порошка чили
- ½ чайной ложки чесночного порошка
- ½ чайной ложки кумина
- Чипсы из тортильи
- 2 столовые ложки масла, упакованные в бутылочку с дозиратором
- True Lime, по желанию
- Нарежьте лук, удалите семена и нарежьте халапеньо, а черные бобы процедите.
- Разложите бобы, томаты, кукурузу, лук, кинзу и халапеньо по подносам в обезвоживателе. Храните все в тонком и равномерном слое.
- Обезвоживайте при 57°C в течение 8-12 часов, пока всё не высохнет.
- Разделите высушенные ингредиенты на 2 порции, добавляя по 1 кубику овощного бульона, ¼ ч. ложки порошка чили, ¼ ч. ложки чесночного порошка и ¼ ч. ложки кумина на порцию. Упакуйте чипсы из тортильи и масло отдельно.
- В лагере добавьте ингредиенты супа в кастрюлю с 350 мл воды. Томите, пока бобы и кукуруза не станут мягкими, добавляя больше воды при необходимости (примерно 10 минут).
- Добавьте столовую ложку масла и посыпьте чипсами из тортильи.
Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!
Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!
Читайте нас также в:
- Официальный сайт: https://www.pohodlife.ru
- Telegram: https://t.me/pohodlife
- Яндекс Дзен: https://dzen.ru/pohodlife