Мы пока не имели возможности посетить Исландию, но давно очарованы изображениями удивительных природных пейзажей этой страны: черные вулканические пляжи, зеленые пастбища и глубокие голубые glaciers. Мы видели много восхитительных мест в Северной Америке, но там, кажется, природа и фантазия идеально переплетены. Поэтому, когда нам предложили сотрудничество с исландской продовольственной компанией, нас это очень заинтересовало.
Исландские Продукты - производитель еще одного из любимых продуктов Исландии: скира (произносится: скейр) – молочного продукта, уникального для Исландии. Он не совсем йогурт и не совсем сыр, скир делается с использованием наследственных молочных культур, которые существуют на острове уже несколько веков. Он по текстуре похож на греческий йогурт, но вместо яркого кислого послевкусия скир имеет гладкий кремовый финиш.
Мы хотели создать исландский вариант классического американского блюда для кемпинга и обнаружили пённукёкур – традиционный исландский блин, похожий на крепу. Обычно их подают с вареньем или взбитыми сливками, но мы решили наполнить их ягодным скиром от Исландских Продуктов, чтобы сделать их более подходящими для завтрака.
Для этого рецепта пённукёкур мы адаптировали версию из Северной Кулинарной Книги, энциклопедического и красиво оформленного справочника по северной кухне. В отличие от толстых американских панкейков, которые созданы для того, чтобы впитывать как можно больше кленового сиропа, исландские блины гораздо тоньше и лучше подходят для оборачивания вкусной начинки. Мы не будем утверждать, что одни лучше других, но пённукёкур действительно предлагает несколько преимуществ в кемпинге.
Тем не менее, пённукёкур требуют особой техники приготовления. Как только тесто вылито в центр сковороды, вы должны взять сковороду за ручку и вращать ее, пока тесто равномерно не покроет ее. Когда придет время перевернуть (через 30–45 секунд на среднем огне), у вас есть два варианта. Если ваша сковорода имеет хороший антипригарный слой, вы можете слегка ослабить блин, подняв сковороду за ручку, и быстро покачать ее вперед и назад. Когда блин скользит свободно, вы можете перевернуть его в воздухе и вернуть обратно в сковороду. Для тех, кто менее рисковый (как мы), можно перевернуть блин с помощью ножа. Возьмите обычный столовый нож, поднимите край блина, поднимите его пальцем, а затем сдвиньте нож под него. Поднимите и переверните – это одно движение, так как блин хрупкий и может сломаться, если "повисит" слишком долго. Если у вас есть блинная сковорода в вашем кемпинговом кухонном наборе, это будет отличное время, чтобы ее достать (если нет – как и у нас! – ваша стандартная сковорода подойдет прекрасно).
Чтобы отпраздновать запуск своего продукта в Соединенных Штатах, Исландские Продукты проводят розыгрыш на поездку в Исландию (включая авиабилет!) для двоих. Просто перейдите на сайт FeedFeed, чтобы увидеть, как участвовать.
Маленькая заметка: к нам постоянно обращаются компании с просьбой продвигать их конкурсы. Иногда мы соглашаемся, но чаще всего отказываем. Это связано с тем, что большинство из них не предлагают настоящую ценность вам, нашим читателям. Хотя бесплатные купоны и образцы продуктов приятны, это не то, о чем этот сайт. Но бесплатная поездка в Исландию для двоих? Это действительно отличный приз.
Нам повезло в начале этого года, когда мы выиграли онлайн-конкурс на поездку на Кубу, и это был опыт, который мы будем помнить всю жизнь. Так что идите участвуйте в розыгрыше Исландских Продуктов. Люди действительно выигрывают такие вещи! (Если бы мы могли участвовать, мы бы уже написали свои имена в списке!)
- 5 яиц
- 1 ¼ стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 2 ½ стакана молока
- Масло, гхи или кокосовое масло
- 2 упаковки скира от Исландских Продуктов
- Клубника, черника или фрукты по выбору, нарезанные на кусочки
- Взбейте яйца, молоко и соль в миске до образования пены. Постепенно добавляйте муку, взбивая, чтобы образовалось гладкое тесто. Отложите в сторону.
- Нагрейте антипригарную или хорошо приправленную чугунную сковороду на среднем огне. Как только сковорода прогреется, добавьте немного масла, чтобы покрыть дно сковороды. Влейте столько теста, чтобы покрыть сковороду (примерно 1/3 стакана, если используете 25 см сковороду) и поднимите сковороду, наклоняя ее во всех направлениях, чтобы тесто равномерно покрыло дно сковороды тонким слоем.
- Как только блин застынет и дно станет золотисто-коричневым (30 секунд до минуты), аккуратно переверните блин с помощью лопатки или ножа. Готовьте другую сторону еще 30 секунд, чтобы подрумянить, затем наклоните блин из сковороды на тарелку.
- Повторите, используя больше масла по мере необходимости, с оставшимся тестом.
- Чтобы подать, на одну половину блина намажьте щедрую ложку скира от Исландских Продуктов и посыпьте свежими фруктами. Сложите блин пополам над начинкой, а затем снова пополам. Наслаждайтесь!
Этот пост был спонсирован Исландскими Продуктами и FeedFeed. Как всегда, спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают Fresh Off the Grid!
Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!
Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!
Читайте нас также в:
- Официальный сайт: https://www.pohodlife.ru
- Telegram: https://t.me/pohodlife
- Яндекс Дзен: https://dzen.ru/pohodlife