Салат «Табуле» с булгуром и петрушкой

Табуле — это легкий и освежающий средиземноморский салат, основным ингредиентом которого является булгур. Этот блюдо родом из Ливана и Сирии, и идеально подходит для теплых дней. С яркими травами, свежими овощами и лимонной заправкой, табуле сочетает в себе полезные свойства и невероятный вкус.

Ингредиенты

• Булгур — 200 г
• Томаты — 2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Свежая петрушка — 1 пучок
• Мята — 1/2 пучка
• Лимон — 1 шт. (сок)
• Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Инструкции по приготовлению

1: Подготовка булгура

1. Промойте булгур под холодной водой.
2. Залейте булгур кипятком в соотношении 1:2 и оставьте на 15-20 минут до набухания.

2: Подготовка овощей

1. Нарежьте томаты и огурец мелкими кубиками.
2. Измельчите петрушку и мяту.

3: Смешивание ингредиентов

1. Как только булгур остынет, соедините его с нарезанными овощами и зеленью.
2. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.

Этап 4: Подача

1. Хорошо перемешайте салат и оставьте его на 10-15 минут, чтобы все вкусы соединились.
2. Подавайте табуле охлажденным.

Советы и рекомендации

Вы можете заменить булгур на киноа или гречку для вегетарианской альтернативы.Для более яркого вкуса добавьте немного красного лука.Табуле прекрасно сохраняется в холодильнике, поэтому его можно приготовить заранее.

Время приготовления

Общее время: 40 минут (из которых 20 минут — время ожидания для булгура).

Количество порций

Приготовленный салат рассчитан на 4 порции.

Полезно знать

• Калорийность на 100 г: 120 ккал
• Содержание белков: 3 г
• Содержание жиров: 5 г
• Содержание углеводов: 18 г