Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г;
Шампиньоны — 200 г;
Сыр твёрдый — 100 г;
Лук репчатый — 1 шт.;
Сметана — 3 ст. л.;
Соль, перец — по вкусу;
Приготовление:
1. Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте каждое филе вдоль пополам. Отбейте каждый кусочек филе через пищевую плёнку или пакет, чтобы не повредить структуру мяса. Посолите и поперчите с обеих сторон.
2. Лук очистите и мелко нарежьте. Шампиньоны промойте, нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте лук и грибы на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета лука.
3. На каждый кусок куриного филе выложите немного обжаренных грибов с луком, посыпьте тёртым сыром. Аккуратно заверните в рулет и закрепите зубочисткой или шпажкой.
4. Выложите рулетики в форму для запекания. Смажьте сметаной и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут.
5. Готовые рулетики подавайте горячими с овощным салатом или любым гарниром. Приятного аппетита!