Друзья, здравствуйте!!!
Вот и наступил 2025 год. Поздравляю всех с наступившим, тех, кто верует с наступающим Рождеством!!
Раньше мечталось на Новый год о том, о сём, о личном. А сейчас, в такое непростое время понимаешь, что хочется мира своей стране, и здоровья близким.
На улице у нас то снег, то дождь, то опять метель, ветрено, но тепло.
Самая настоящая оттепель
Разговаривала с подругой, она такой погоды даже не помнит. Но её мама сказала, что за всю свою жизнь, а ей уже за 80, такая погода была лишь однажды, и то очень давно.
От этих погодных качелей несколько дней мучает головная боль.
Я родилась на юге, такая погода для меня просто как привет из детства.
****
Сегодня утром проснулась - хочу рыбы. Треску.
Обожаю треску.
Сёмга, форель... Да, вкусно... Но для меня ничего вкуснее трески нет.
Ну что ты будешь делать? Пошла в магазин. Обычно рыбу покупаю на рынке выходного дня, но из-за этих праздников всё сдвинулось, пришлось пойти в магазин.
В Пятёрочке выбора вообще нет. Да и цена там какая-то заоблачная. Стейки маленькие, полкило 600 р.
Ничего себе цена!!!
Не надо мне такой рыбы.
У нас в подвале под ТЦ небольшой рынок, там есть рыбный отдел
Зашла туда - ура - ура!!!! Есть рыбка!!
И цена за 1 кг - 575 р.
Ну это ещё куда ни шло.
А в общем цена на рыбу потихоньку-полегоньку подползла и сравнялась с ценой на мясо.
Свежая, светленькая рыбёшка. Не очень крупная, но нам на двоих с мужем вполне хватит. Сын рыбу практически не ест.
Приготовила палочки из трески.
Простое и очень вкусное блюдо.
Рецепт палочек из филе трески
Рыбку чищу, отделяю хребет, филе нарезаю на кусочки - палочки. Выбираю из филе косточки. Впрочем, как бы я не старалась их вынуть, всё- равно косточки остаются 😉🤣
Плавники, хребет, несколько кусочков (которые возле хвостика) откладываю на уху.
В тарелку беру муку
+ соль
+ паприку
+ чёрный перец
+ молотый кориандр
Сюда можно взять и готовые специи для рыбы или любые свои любимые специи.
**
Однажды я перепутала баночки и вместо специй для рыбы насыпала специи типа сухого куринного бульона. 🤭. Вкус получился необычный, но вполне съедобный.
Ну... С кем не бывает
**
На стакан муки по половине ч. л. специй.
Всё хорошенько перемешиваю, нарезанную рыбу обвалять в муке и обжарить до румянной, золотистый корочки
Оставшуюся муку убираю в пакет, использую её в следующий раз.
Раньше брала вместо обычной муки кукурузную. Цвет получается более золотистый, но это слегка придаёт рыбе кукурузный вкус. Поэтому от кукурузный муки отказалась. Мне больше нравится натуральный вкус трески.
Спасибо всем, кто дочитал.
Все мира, добра и процветания!