Рецепт домашнего жульена с курицей и грибами
Ингредиенты:
• Куриное филе – 300 г
• Шампиньоны или лесные грибы – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сливки (20–30%) – 200 мл
• Твёрдый сыр – 100–150 г
• Сливочное масло – 30 г
• Мука – 1 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
Как готовить:
1. Подготовка ингредиентов:
• Отварите куриное филе до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
• Грибы промойте, нарежьте тонкими ломтиками.
• Лук мелко порубите.
2. Обжарка:
• На сливочном масле обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости.
• Вмешайте муку, обжарьте 1–2 минуты, затем влейте сливки. Готовьте на слабом огне до загустения.
3. Сборка:
• Добавьте курицу к грибам, посолите, поперчите и перемешайте. Разложите смесь по порционным формочкам (кокотницам).
4. Запекание:
• Посыпьте жульен тёртым сыром. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 15–20 минут, пока сыр не станет золотистым.
Совет: Подавайте жульен горячим, посыпав свежей зеленью
приятного мальчики и девочки )
#жульен #горячее #ужин #курица