Roscón de Reyes — традиционный испанский пирог, который готовят на Богоявление (6 января), празднуя приход Трёх Царей с дарами для младенца Иисуса.
Пирог имеет форму короны и украшен засахаренными фруктами. Форма короны символизирует царственную власть и признание Иисуса как царя. Засахаренные фрукты напоминают о драгоценностях, принесённых царями в дар. Внутри прячут две фигурки: одну маленькую, символизирующую удачу, и сухую фасоль, которая может стать обязанностью оплатить следующий пирог тому, кто её найдёт.
Следуя рецепту на картинке, вы можете поддержать испанскую традицию и также приготовить roscón.
Также на всякий случай ниже прикрепляем рецепт на русском. А вы напишите в комментариях, все ли вы поняли без перевода :)
Ингредиенты:
450 г муки
15 г дрожжей
200 г сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
7 желтков
2 щепотки соли
2 столовые ложки апельсиновой воды
Цедра лимона
200 г ацитрона
Инжир или кристаллизованные фрукты для украшения
2 фигурки Младенца Иисуса
Яичный желток для лака
Приготовление:
Растворите дрожжи в 8 столовых ложках теплой воды, добавьте немного муки и сформируйте однородное тесто,
оставьте на 15 минут в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
Приготовьте блюдо из оставшейся муки и в центр добавьте цельные яйца, сахар и соль.
Все перемешайте и добавьте желтки, апельсиновую воду, цедру лимона, сливочное масло и уже готовую дрожжевую смесь. Замесите тесто до однородной массы так, чтобы они не прилипало к рукам, затем сформируйте шарик, накройте тканью и дайте постоять.
Как только вы объем увеличится вдвое, снова замесите тесто и сформируйте калачик. Положите его на смазанную маслом лакированную поверхность, посыпьте мукой и вставьте фигурку Младенца Иисуса. Дайте настояться в течение часа. Затем украсьте его ацитроном, инжиром, кристаллизованными фруктами. Сверху смажьте взбитым яйцом и посыпьте сахаром. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте 15 - 20 минут.
А какие у вас любимые зимние блюда?
Также напоминаем,что с января 2025 мы запускаем 2 закрытых Telegram-канала по подготовке к DELE (A2-B1 и B2-C1):
✅ Теория, задания, обратная связь, практика в группе.
💰 Цена: 900 рублей в месяц.
📆 Старт сразу после праздников.
🔥 Предзапись: https://forms.gle/5vsXCPwPGunaHtH79
Будем рады видеть вас!