В прошлых статьях я подробно рассказывала про состав костного бульона. Сегодня расскажу про то, где и как правильно его хранить, чтобы все полезные вещества в нем сохранились на долго.
Для заморозки можно приобрести зип-пакеты, которые продаются в магазинах (в «Икеа» раньше такие были). Можно использовать маленькие пакетики – порционно (для одного человека).
Такой метод сохранения костного бульона, как выход из ситуации, когда, допустим, сварили шесть литров костного бульона, который за два дня не съедите.
При хранении в холодильнике, дольше двух дней, будут размножаться грибки, которые могут усугубить имеющиеся проблемы с кишечником. Вот отчего бульон лучше заморозить.
Если допустить ситуацию, где в семье мало человек (например, супруг с супругой), то заморозка бульона тоже будет выходом из ситуации. Ведь нецелесообразно в течение длительного времени варить один литр даже на маленькую семью, лучше варить больше и замораживать.
При приготовлении пищи можно добавлять бульон, не полностью размороженный (отколотые кусочки льда).
С утверждением, что нежелательно использовать пластиковую упаковку, где есть ксено-эстрогены, я соглашаюсь, но все же это меньшее зло, нежели вообще не пить бульон. Из двух зол выбираем меньшее.
В зип-пакеты не помещайте горячий бульон, подождите, пока остынет, так как пластик вреден, когда его нагревают, либо помещают что-то горячее.
Одной из наиболее подходящих тар для хранения костного бульона являются формочки, выполненные из морозостойкого стекла (с соответствующим значком на упаковке).
Костный бульон рекомендую употреблять каждый день! Для тех, кто не может варить каждый день, используйте метод сохранения – заморозку.
Пробовали костный бульон когда-нибудь?
Ваш Доктор Лиана Усаинова.
🔥Мои другие полезные статьи и видео про костный бульон:
- Первая часть статьи про пользу костного бульона - по этой ссылке.
- Втора часть статьи про пользу костного бульона - по этой ссылке.
- Рецепт костного бульона - в этой статье.
- Польза костного бульона - в этом ролике.
- 4 способа употребления костного бульона - в этом ролике
- Костный бульон. За и против - в этой статье.
Больше полезных статей о здоровье - на моем Дзен канале. Подписывайтесь.