Шоколадный фондан: Идеальный десерт за 30 минут

Шоколадный фондан – идеальный десерт для романтического ужина или особенного события. Потрясающий внешний вид и нежный жидкий центр никого не оставят равнодушными.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Темный шоколад (70% какао) – 100 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Желтки – 2 шт.
• Мука – 50 г
• Щепотка соли
• Какао-порошок – для присыпки формы

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовка формочек
   Смажьте формочки сливочным маслом и присыпьте их какао-порошком. Лишний какао-порошок стряхните.
2. Растопка шоколада
   Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Постоянно помешивайте, чтобы масса была однородной.
3. Смешивание яиц и сахара
   В отдельной миске взбейте яйца, желтки и сахар до светлой и пышной массы.
4. Смешивание компонентов
   Аккуратно влейте растопленный шоколад в яичную смесь, продолжая помешивать. Затем просейте муку и добавьте щепотку соли. Тщательно перемешайте, чтобы тесто получилось однородным.
5. Заливка теста
   Разлейте тесто по подготовленным формочкам, заполнив их примерно на ¾ объема.
6. Выпекание
   Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте фондан 8–10 минут. Бока десерта должны «схватиться», а центр остаться жидким.
7. Подача
   Достаньте формочки из духовки, дайте фондану постоять 1–2 минуты. Аккуратно переверните его на тарелку. Подавайте теплым, украсив шариком ванильного мороженого или свежими ягодами.

Советы:

• Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 24 часов. Выпекать лучше перед подачей.
• Важно не передержать фондан в духовке, чтобы центр остался жидким.

Шоколадный фондан – это десерт, который обязательно впечатлит ваших близких и гостей! 🍫