Дуриан не просто фрукт - это культ, объект поклонения и обожания. Особенно для тех, кто понимает уникальность этого фрукта.
Мы с мужем страстные ценители дуриана. Это была любовь с первого кусочка! Возможно нам так повезло навсегда влюбиться в дуриан, потому что первый мы попробовали в Таиланде - это был знаменитый тайский сорт Монтонг.
Монтонг долгое время оставался нашим единственным фаворитом. Ни шриланкийский дуриан, ни вьетнамский сорт не понравился нам так сильно, как эта тайская колючка:)
Но вот мы в Малайзии, в стране, где дуриан является одним из символов страны. Было бы странно не попробовать этот фрукт здесь, если уж не как ценитель, но хотя бы как любопытствующий странник:)
Как полюбить дуриан?
Очень просто - попробовать его несколько раз! Какие только гадости не говорят про этот фрукт.. И "лук он вареный", и "носками воняет"... Но уверяю, свежий и созревший дурианчик вызывает вкусовую зависимость.
Если вам повезло оказаться в Куала-Лумпуре, то для знакомства с дурианом отправляйтесь в дуриановые кафе. Их по городу очень много, отличаются они ценой и немного ассортиментом. В первый раз, чтобы сразу попробовать несколько сортов и определить фаворита, мы ходили в кафе DuryDury c рейтингом на Google картах 5 баллов:
Вообще, на улицах Куала-Лумпура дуриан продают и в разделанном виде, при желании, можно перехватить кусочек. Дуриан здесь не залеживаются, никаких отвратительных вкусовых качеств не приобретает, как очень любят пугать туристов в интернетах)
В кафе Dury Dury мы заказали тарелочку с 5 сортами дуриана за 88 ринггит - это примерно 1940 рублей.
Для нас все сорта были хороши! Но особенно рекомендую два сорта: Musang King и Black Thorn.
Дуриан для "новичков" Black Thorn или сорт D200:
это один из самых дорогих сортов дуриана в Куала-Лумпуре, цена за килограмм достигает 100 ринггит - 2200 рублей!
Посмотрите, какой секси-малыш!) За вес в 1,5 кг - заплатили 130 ринггит - 2860 рублей.
Black Thorn идеален для новичков! Это мёд в чистом виде - дуриан сладкий, кремовый, никакой горчинки и постороннего привкуса. Этот сорт вообще не пахнет чем-то неприятным!
Если не знаете с чего начать знакомство с дурианами в Малайзии - начинайте с Black Thorn. Не ошибетесь!
Самый лучший сорт дуриана для знатоков
И это Musang King. Его величество король! Он почему-то дешевле (средняя цена 55 ринггит за 1 килограмм), но его вкусовые качества доставляют блаженство.
Вкус сладкий, но с легкой, едва заметной горчинкой, которая только оттеняет сладость. Консистенция кремовая, даже сливочная - обволакивающая. Во вкусе нотки карамели и ореха, я бы даже сказала, что это крем-брюле!
Не бойтесь пробовать дуриан! Это самый вкусный фрукт на свете, без шуток! У дуриана только два минуса: его цена и его калорийность (на 100 гр мякоти почти 150 ккал). Зато дурианчик богат клетчаткой, а это несомненный плюс для ЖКТ:)
Как выбрать дуриан?
- Лучше всего покупать дуриан в местах, где продают только дуриан. Во фруктовых лавочках вам могут подсунуть старый или зеленый фрукт - не потому, что продавцы злые, а потому что просто не разбираются в дуриане.
- Спелый дуриан мягкий, но не рыхлый. Если аккуратно ткнуть пальчиком, то останется элегантная вмятинка) От прикосновения дуриан не должен "размазаться". Слишком упругий наощупь дуриан - это зеленый дуриан.
- У долек дуриана не должны проглядываться косточки. Это признак старого, перележавшего дуриана, у которого начался естественный процесс усушки плода.
Меры предосторожности при поедании дуриана:
Дуриан - горячий фрукт. Содержащиеся в нем вещества повышают температуру в желудке!
- Категорически запрещено есть дуриан и употреблять алкоголь не то, что одновременно, а в один день! За обедом выпил бокал вина, а к вечеру решил продегустировать дуриан? Расстройство желудка обеспечено (и это в самом хорошем варианте). В плохом случае - сляжете с токсичным отравлением.
- После дуриана надо обязательно съесть парочку мангостинов. Мангостин - "холодный" фрукт, он снижает температуру в желудке. Много есть не советую, пару плодов вполне достаточно. Ничего плохо не случится, если съесть много мангостинов, но вас вздует как шарик:)
Не каждый дуриан - вкусный дуриан. Например, мы узнали, что дурианы реально бывают отстойными на Шри-Ланке в самом начале их сезона. Вот смотришь на плод - всем внешне хорош, а на вкус он ужасен..
На Фукуоке мы НИ РАЗУ не поймали вкусный дуриан. У меня сложилось впечатление, что на остров его привозят зеленым. Вообще, во Вьетнаме очень известен сорт R-6 (читается как Ри-шесть), но на Фукуоке продавали вообще черте что.
Вы ели дуриан? Поделитесь своим опытом в комментариях:)