Наряженная елка, салат "Оливье", подарки и поздравление Президента - откуда взялись новогодние традиции
Казалось бы, что может быть более привычным и естественным, чем "Ирония судьбы" 31 декабря и перевязанные атласными лентами коробки с подарками под елочкой? Однако у этих и остальных столь привычных нам новогодних традиций есть свои истоки. И порой они интересны и очень неожиданны.
"И вот она, нарядная, на праздник к нам пришла"
Обычай наряжать елку - главный символ праздника - пришел из Европы. Существует предание, что в далеком 1513 году, возвращаясь домой в канун Рождества, немецкий реформатор Мартин Лютер был очарован красотой звёздного неба и ели под ним. Дома он поставил на стол ёлочку и украсил её свечами, а на верхушку водрузил звезду в память о Вифлеемской звезде, указавшей путь к пещере, где родился Иисус.
Также есть версия, что традиция зародилась у кельтов ещё до возникновения христианства.
В самую долгую зимнюю ночь кельты отправлялись в лес, где выбирали дерево — ель или сосну — и наряжали его разнообразными лакомствами, чтобы задобрить духов.
В Россию традиция наряжать ёлку пришла во время правления Петра I. Царь перенял этот обычай у живших в Немецкой слободе европейцев, в первую очередь немцев.
Новогодние подарки
Существует несколько версий, откуда взялась традиция дарить подарки на Новый год. Вот некоторые из них:
- В Древнем Вавилоне существовала традиция оставлять подарки под деревом в день праздника в честь бога Таммуза. Вавилоняне считали, что другие боги приносят ему дары, оставляя их под деревом, и следовали их примеру.
- В Древнем Египте существовала традиция дарить подарки в день зимнего солнцестояния. Египтяне преподносили друг другу свежие плоды, фигурки божеств, а также вазы с надписью, которую на современный лад можно перевести как «желаю хорошего Нового года».
- В Древнем Риме во время празднования сатурналий состоятельные граждане обменивались украшениями и фруктами. Более бедные римляне дарили друг другу подарки, сделанные своими руками.
В России обычай обмениваться подарками на Новый год появился при Петре I, однако окончательно утвердился при Екатерине II. Императрица решила позаимствовать эту идею у древних римлян и реализовать её в своём государстве.
"Самый новогодний" салат
В 1860-х годах на Трубной площади в Москве располагался ресторан «Эрмитаж». Его владельцем был француз Люсьен Оливье. Интересно, что «Эрмитаж» сохранился на том же месте, правда сегодня он больше напоминает уютное кафе, однако люди приходят туда именно для того, чтобы почувствовать историю. Изначально, повар придумал не салат, а блюдо. Оно называлось «майонез из дичи». Сегодня считается, что по этому рецепту француз отваривал филе рябчика и куропаток, нарезал небольшими кусочками и выкладывал на тарелку попеременно с кубиками «желе» из куриного бульона. Блюдо сразу стало очень популярным. Все, кто мог хоть как-то попасть в ресторан, желали отведать его. Хотя заведение было нацелено на московскую элиту, ресторан позже открыл свои двери для студентов университетов. А иногда туда попадали и другие группы людей. По легенде, однажды, когда шеф-повар увидел, как какой-то невежда неуклюже смешивает все части блюда в одну кучу, он пришел в ужас.
Поэтому на следующий день Люсьен Оливье, чтобы выразить свое презрение к такому отношению к еде, демонстративно соединил все ингредиенты и обильно полил их майонезом. Однако... его новое творение получило еще больший успех!
Салат оливье стал одним из главных блюд новогоднего стола ещё во времена СССР. Он требует много времени и ингредиентов для приготовления, поэтому подавать его стали только на праздники. А поскольку в СССР ни рождество, ни пасху больше не отмечали, Новый год стал главным поводом собраться за столом и накрыть стол.
А как же селедка под шубой?!
Согласно легенде, салат появился с легкой руки купца Анастаса Богомилова, владевшего несколькими трактирами в начале XX века. Придумать блюдо ему помог повар Аристарх Прокопцев. Вместе они хотели получить сытную закуску, которая была бы способна сдержать пыл нетрезвых посетителей. «Шуба» в названии салата - это аббревиатура «Ш.У.Б.А», и расшифровывается не иначе как «Шовинизму, Упадку даем Бойкот и Анафему». Именно на Новый год сельдь под шубой всегда подавалась в трактирах Богомилова.
Ингредиенты в салате, как гласит легенда, символизируют единство советского общества. Цвет свеклы - флаг, а картофель, морковь, лук и селедка - еда простого народа, майонез - буржуазия. Только вместе слои дают такой неповторимый вкус.
Другая версия истории менее замысловата, зато подкупает правдоподобием.
«Шубу» впервые приготовили еще при императоре Александре III, и блюдо даже вошло в меню популярного в то время ресторана «Россия». Изначально основу рыбно-овощного салата составляли анчоусы, но постепенно их вытеснила более привычная для жителей Российской империи селедка.
Новогоднее обращение Президента Российской Федерации
В России новогоднее обращение президента к народу начинается 31 декабря в 23:55 по местному времени каждого из часовых поясов страны. В своём обращении глава государства, как правило, подводит итоги прошедшего года, определяет приоритеты на следующий год, а также поздравляет граждан страны с наступающим Новым годом.
Впервые обращение политического лидера к народу прозвучало в 1971 году. Его сделал Генеральный секретарь ЦК КПСС Леонид Брежнев.
В конце 2000 года Владимир Путин ввёл новую традицию: он стал первым руководителем страны, который поздравляет россиян с Новым годом не из рабочего кабинета, а стоя на улице, на фоне зимнего Кремля.
Интересные факты:
- В канун 1992 к жителям России обратился юморист Михаил Задорнов. На тот момент Михаил Горбачёв уже не являлся главой государства, а Ельцин как его преемник так и не решился взять бразды правления в новогоднюю ночь в свои руки.
-С наступлением 1995 года россиян поздравила примадонна Алла Пугачева. Правда, только на НТВ:) На остальных ТВ-каналах с традиционным обращением к россиянам выступил Борис Ельцин.
"Когда часы двенадцать бьют"
История традиции уходит корнями в эпоху Петра I, который в 1700 году указал встречать Новый год в ночь с 31 декабря на 1 января. Главным событием этой ночи стал бой часов, который подчёркивал переход от старого года к новому. Куранты на Спасской башне Кремля, впервые установленные ещё в XVII веке, стали неотъемлемой частью этого ритуала.
Считается, что если во время боя курантов загадать желание, оно обязательно сбудется. Именно в эту минуту люди верят в чудо и надеются на лучшее, что придаёт их мечтам особую силу.
Волшебные огни из Индии
Минимального знания географии достаточно, чтобы догадаться, что бенгальские огни пришли к нам из Индии, из маленькой провинции Бенгалии. Все ритуалы в храмах на берегу Бенгальского залива проходили так же с использованием пламени.
Как только Европа заключила торговый договор с Индией, бенгальские огни первым делом начали продаваться в Испании. Идея огня понравилась европейцам, тогда они немного доработали ее, и теперь искрящиеся палочки стали больше походить на те, которые мы используем сегодня.
В Россию изобретение древних индийцев пришло благодаря Петру I. 20 декабря 1699 года он подписал указ «О праздновании Нового года» и ввел традицию «увеселительных огней» с фейерверками, стрельбой в воздух, римскими свечами и бенгальскими огнями.
"С горки - уууух!!!"
На Руси катание с горок - древний и отчасти сакральный обычай. В народной традиции катание людей с гор называлось «бужением земли»: катающийся народ будит её, пробуждает в ней животворящую энергию будущей весны.
Поэтому во время зимних календарных праздников русские люди всех возрастов старались съехать с горы. Детям оживлённая энергия была нужна для роста, молодожёнам — для успешного начала совместной жизни, а старикам — для её продолжения.
Кстати, с 1820 года в Александровской России было разрешено кататься с горок в обычное, не праздничное время, но только по воскресеньям. А в рождественские праздники это можно было делать каждый день.
Чуть о главном не забыли!
Традиция отмечать Новый год в России в ночь с 31 декабря на 1 января закрепилась благодаря Петру I. Cоответствующий указ был подписан в 1699 году.
До этого Новый год отмечали 1 марта как праздник пробуждения новой жизни, а с 1492 года — 1 сентября. В конце декабря 1699 года Пётр I издал указ №1736 «О праздновании Нового года» и ввёл новую систему летоисчисления — от Рождества Христова. Таким образом, 7208 год «от сотворения мира» превратился в 1700-й.
Одной из важных причин, по которой император перенёс празднование Нового года с сентября на январь - более благоприятное сотрудничество с европейскими странами.
А какие новогодние традиции наиболее близки вам и вашей семье? Поделитесь в комментариях!