Всем новогодний привет!
Мясо индейки – это не только диетическая еда, но и редкая вкуснятина. Что на каждый день приготовь, что на праздничный стол подай. Беспроигрышный вариант. Вот один из любимых рецептов.
Понадобится всего ничего:
Голени индейки – 2 шт
Апельсин – 1 шт
Соевый соус – 50 мл
Горчица – 1 ст л
Мёд – 1 ст л
Молотый перец, другие специи по вкусу
*
Для маринада смешиваем соевый соус, горчицу и мёд. Со специями горячиться не стоит, чтобы они не забили вкус и аромат апельсина. Последний режем полукольцами.
В подготовленных голенях делаем глубокие надрезы, перемешиваем с маринадом и нарезанным апельсином. Рекомендуется его ломтики засунуть в упомянутые надрезы, но мне было лень заморачиваться, честно говоря. Сомневаюсь, что вкус готового блюда сильно зависит от того, лежал кусок цитруса рядом или торчал из мяса. Но своё ИМХО никому не навязываю, как обычно.
Полученное месиво отправляем в холодильник мариноваться минимум на полчаса. Но мы же знаем, что чем дольше, тем вкуснее, верно?
Затем перекладываем всё в подходящую форму для запекания, накрываем фольгой и готовим в духовке 1,5 часа при 200 градусах. Далее снимаем фольгу и запекаем ещё полчаса. Результат достоин даже новогоднего стола – проверено лично.
Приятного аппетита!