Имбирное печенье

Скоро Рождество, захотелось порадовать близких чем-то вкусненьким. А что может быть вкуснее имбирного печенья? Честно говоря, никогда раньше его не готовил. Вот и появился шанс попробовать свои силы. Ну что ж, приступим…

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука – 450 г

Мед - 5 ст.л.

Сахарная пудра – 150 г

Сливочное масло - 140 г

Сода – 0,5 ч.л. (гашеная уксусом)

Яйцо - 2 шт

Имбирь молотый - 2 ч.л.

Гвоздика молотая - 2 ч.л.

Карица молотая - 2 ч.л.

Мускатный орех молотый - 1 ч.л.

Глазурь:

Белок яичный - 1 шт

Сахарная пудра - 200 г

Сок лимона - 0,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовил все ингредиенты:

Взял сливочное масло,

сахарную пудру,

мед,

соединил

и растопил на водяной бане, остудил.

Добавил специи и

соду (гашеную уксусом).

Яйца взбил вилкой,

соединил с массой, перемешал.

Просеял муку, сразу взял 350г, затем буду добавлять муку постепенно, сколько возьмет тесто.

Тесто ещё липнет к рукам, добавлю немного муки.

Вижу, что нужно добавить ещё муку.

Значит добавил 100г муки, а всего понадобилось 450г.

Замесил тесто. Оно получилось очень приятное, эластичное.

Завернул в пленку и положил в холодильник на 2 суток для вызревания. (Вообще тесто должно находиться в холодильнике 1-2 суток или минимум 4-6 часов).

Достал тесто из холодильника, раскатал в пласт высотой 4 мм. Чтобы раскатывать тесто было удобнее и печенье было ровное, взял две досточки нужной высоты.

Вырезал фигурки

Выпекал 10 минут при температуре 180 градусов.

Украсил глазурью. Имбирное печенье для моих любимых готово!!!

Что ж, приятного аппетита!

У Петра. Встретимся!!!