Этот салат , улетел со стола на Новогоднем столе, гости попросили повторить на Рождество.
Сейчас, трудно удивить рецептами, но этот салат очень вкусный , простой и сытный.
Авторский салат @Кухня. Кофе.Каблуки.
- Купить сердечки свиные, можно и говьжье сердце/ оно будет чуть-чуть жёсткое.
- Убрать всё лишнее, жир и вены, сосуды , обрезать.
- Хорошо промыть.
- Готовим в холодной воде.
- Я готовила , вместе с говяжьим языком.
- Довести до кипения и убрать пенку.
- Добавить лук и куски свежего сельдерея.
- Лавровый лист и соль в конце , варки.
Сколько варить свиное сердце, чтобы оно было мягким?
Дождитесь кипения и уберите пену шумовкой или ложкой. Уменьшите огонь и готовьте в течение часа. Добавьте репчатый лук, черный перец горошком, лавровый лист и корень сельдерея. Варите еще около 30 минут, периодически проверяя готовность, — свиное сердце должно быть мягким и без усилий протыкаться ножом.
Перед варкой свиное сердце следует обязательно подготовить: Начните с промывки сердца под проточной водой, а затем замочите его в холодной воде на 10-30 минут. Это поможет смягчить структуру и удалить лишнюю кровь.
У меня, сердце и язык готовились 2, 5часа.
- Остудить варёное свиное сердце и нарезать -соломкой.
- Нарезанное мясо, соломкой-положить в красивый салатник.
- Отварить яйца в крутую.
- Лук нарезать полукольцами и пассеруем на растительном масле.
Сверху на мясо идёт слой лука.
Добавить соль и чёрный свежемолотый перец-по вкусу.
- Трём яйца, сваренные вкрутую, на тёрке
- Отварить картофель в мундире и Трём на тёрке.
- Каждый слой, смазываем майонезом
- Сверху картофеля, майонез.
- На картофель, сверху положить слой натёртых яиц.
- Сверху, на яйца - майонез.
Салат получается нежный и пропитывается майонезом.
- Опять слой-свиных сердечек и лука.
- Сверху сердечек с луком, нарезаем соломкой солёные огурцы или маринованные.
- На огурцы, положить остатки лука и картофельную соломку - фри.
Салат готов.Поставить в холодильник для пропитки на 2-3часа и можно подавать к столу.
Это очень вкусно!Все гости и родные 😁😇оценили салат по достоинству!
Спасибо большое за подписку и лайки , репосты и добрые комменты-это способствует продвижению канала!
С уважением🦋Алёна 🦋!