О чем мы должны заботиться, когда мы готовимся к каким-то торжествам? Речь сразу заходит о гастрономических предпочтениях, домашней подготовке. Мы должны заботиться не столько о какой-то традиционной кухне, тем более, что традиционных блюд на Рождество, в отличие от Пасхальных, наверное, нет.
Если с куличом и яйцами всё понятно, это символ Жизни и Воскресения, то с поросенком и прочим - это, скорее, традиция. Где-то индейка, где-то поросёнок, где-то рождественский штоллен.
Вот, мы готовим. От чего отталкиваемся? От того, что любят ваши дети и ваши мужья, родители, братья-сестры, с кем вы живете или соседи, к которым вы пойдете в гости. И вот, исходя из этого , мы и готовим рождественское угощение. Может, кто-то любит оливье, кто-то любит холодец. Кто-то любит конскую колбасу.
Не совсем традиционно, но кто-то любит! И вы знаете, что этот человек придёт к вам на Рождество домой.
И помимо угощений и рождественской елки, вы поставите на стол в честь Рождества, чтобы порадовать его, вот такое вот блюдо. И он скажет: "Спаси вас, Господи!" и возрадуется и возвеселится.
Поэтому главная наша забота должна быть направлена не на нас и не на какие-то мнения, а на конкретных людей, которых мы ждем или к которым мы идем в гости!
Ну, чего греха таить, мы же радуемся, когда мы едим. Мы радуемся, когда нас чем-то вкусненьким угощают. Я вот наблюдаю часто как за столом себя ведут. И вот смотришь: один салат стоит, к нему не особо притрагиваются. Думаю: как хорошо, что вы не любите салат с морковкой и печенью! Кто-то начинает выбирать нарезку, икорку, А я если увижу печенку с морковкой корейской - думаю, разве может быть что-то лучше?
Или вот холодец.
И вот, к кому я иду в гости, знают: вот отец Александр - его колбасой не удивишь, а вот холодцом порадуешь! И корейской морковкой с печенкой. Так и ко мне когда кто-то идет, я пытаюсь заранее примерно узнать, кто чего любит.
Вот, сейчас буду готовить, если Бог даст, доживем, на Рождество салат с курицей и ананасом. . Несколько моих детей любят такое. Матушка готовила им в своё время. Вот, я буду сейчас в этом плане как-то оттачивать мастерство.
Запеченный поросенок молочный - "не зашел". И матушка моя не любила: "как младенец выглядит", даже отказывалась его готовить. А я старался намариновать, ушки завернуть, фольгой там, еще что-то. Да , и так, по большому счету, баловство...Это из серии "соловьиные язычки"..
-А вот в сочельник? Бытует мнение о 12 блюдах
-Как известна фраза: "до первой звезды мы не вкушаем" - она вполне справедлива. Если мы хотим, как положено, сочельник провести, то мы довольно строго постимся. Что это значит "до первой звезды". В нашем богослужении "звезда" выносится на Вечерней.
Выносится свеча, которая ставится за иконой или перед иконой, в зависимости от традиции, Рождества Христова. В середине храма. И вот эта свеча - символ той Вифлеемской звезды, которая взошла как знак волхвам и всему миру о рожденном в мир Спасителе.
Поэтому, если вы присутствовали на Богослужении, то идете и вкушаете.
Если на службу сочельника не пришли, то идете в 17.00 на Вечернюю, после нее едите.
А 12 блюд - это традиции. У разных народов, в разных местностях нашего Отечества. Где, что и как готовить. Традиционно готовится каша - "сочиво" из пророщенной пшеницы (рис- просто более доступная история. примеч.авт).
Она символизирует жизнь. Новая грядущая жизнь. А мед - это сладость Вечной Жизни. Поэтому эта пища схожа с кутьей поминальной, с коливом, которое готовится на Влкмч.Федора Тирона (Суббота первой седмицы Великого поста посвящена святому великомученику Феодору Тирону. примеч.авт).
Сочельник тоже готовит нас к осмыслению грядущего события. И символизм этой пищи прежде всего считывается следующим образом: Христос - есть хлеб, сшедший с Небес, пшеница проросшая, растущая, идущая в жизнь.
Если не пророщенная, просто пшеница. Из нее варится каша. В этом смысле я не повар, я никогда не готовил.
И сладости, которые смешиваются с этим, это символ вечной жизни.
И в то же время, с практической стороны, это самая простая пища в приготовлении. Хозяйкам некогда в эти дни еще какие-то соленья-варенья делать: она устремлена к ночной службе, завтрашнему Рождеству,гостям, уборке дома, подготовке детей.
Всем сопли подтереть, новые штанишки надеть и прочее. И Сочельник - в этом смысле в нашей православной христианской традиции - это день особого строгого поста. Он должен нас настроить на подготовку к встрече рождающегося Спасителя. И строгость поста объясняется именно этим.
Потому что через скудость пищи , через некое ущемление своих естественных потребностей человек начинает осознавать , что он не только из тела, но и из души!
Хорошая фраза: "Художник должен быть голодным, чтобы творить!" он не должен быть в излишестве . Да и на сытый желудок молиться сложно. То спать хочется, то отдохнуть хочется. То еще что-то!"
14 декабря 2024 год. Богословский кружок с настоятелем. Беседы для взрослых. Москва. Храм свт.ИОВА.