Рис с курицей и овощами — это классика домашней кухни, которая завоевала сердца многих благодаря своей простоте и насыщенному вкусу. Это блюдо идеально подходит для романтического ужина или приятного вечера в кругу семьи. Сочетание нежного куриного мяса, свежих овощей и ароматного риса делает его не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты
- 2 куриные бедрышки (400 г)
- 1 стакан длиннозерного риса
- 1 средняя морковь
- 1 сладкий перец
- 1 небольшая цукини
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка приправы для курицы
- 2 стакана воды
- Свежая зелень для подачи
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка овощей
1. Морковь натереть на крупной терке.
2. Сладкий перец и цукини нарезать мелкими кубиками.
3. Луковицу мелко порубить.
Этап 2: Обжаривание курицы
1. В сковороде разогреть растительное масло.
2. Куриные бедрышки обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 5-7 минут с каждой стороны).
3. Добавить лук и обжаривать еще 2-3 минуты.
Этап 3: Добавление овощей и риса
1. К обжаренной курице добавить морковь, сладкий перец и цукини.
2. Перемешать и готовить еще 5 минут.
3. Всыпать рис, добавить соль, черный перец и приправу для курицы.
Этап 4: Тушение
1. Влить 2 стакана воды в сковороду.
2. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и накрыть крышкой.
3. Тушить на медленном огне около 20 минут, пока рис не впитает всю воду.
Советы и рекомендации
— Вместо куриных бедрышек можно использовать куриное филе или голени.— Добавьте другие овощи по вкусу: брокколи, зеленый горошек или шпинат.— Подавайте блюдо с зеленью, чтобы добавить свежести.
Время приготовления
Общее время приготовления: 50 минут.
Количество порций
Это блюдо рассчитано на 2 порции.
Полезно знать
- Калорийность одной порции: 450 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 50 г
Часто задаваемые вопросы
1. Как сделать так, чтобы рис не слипался и был рассыпчатым?
Чтобы рис получился рассыпчатым:
- Промойте рис: перед приготовлением тщательно промойте рис в холодной воде 3–5 раз, пока вода не станет прозрачной. Это удалит лишний крахмал.
- Выберите правильный сорт риса: для рассыпчатости используйте длиннозерный рис, например, басмати или жасмин.
- Соотношение воды и риса: обычно используют пропорцию 1:2 (1 стакан риса на 2 стакана воды).
- Готовьте под крышкой: после добавления воды накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне, не перемешивая, чтобы рис сохранил текстуру.
Эти шаги помогут избежать слипания и сделать рис рассыпчатым.
2. Нужно ли обжаривать курицу перед добавлением риса и овощей?
Да, курицу лучше обжарить перед добавлением риса и овощей:
- Для вкуса: обжаривание курицы на сильном огне помогает создать румяную корочку, которая придаёт блюду насыщенный вкус.
- Для текстуры: обжаренная курица останется сочной внутри и не разварится.
- Правильный порядок действий: сначала обжарьте кусочки курицы до золотистого цвета, затем добавьте лук и другие овощи, а уже после этого добавляйте рис.
Обжарка курицы улучшает текстуру и общее качество блюда.
3. Какие овощи лучше всего подходят для риса с курицей?
Для блюда с рисом и курицей можно использовать разные овощи:
- Классические варианты: морковь, лук, болгарский перец. Они придают сладость и цвет.
- Дополнительно: зелёный горошек, кукуруза, брокколи или стручковая фасоль. Эти овощи добавляют разнообразия и свежести.
- Замороженные овощи: это удобный вариант, если нет свежих. Их можно добавлять прямо в сковороду без предварительной разморозки.
Овощи лучше нарезать небольшими кусочками, чтобы они равномерно приготовились вместе с рисом.
Это простой и вкусный рецепт курицы с овощами и рисом станет отличным вариантом для ужина. Не забудьте оставить комментарий или написать отзыв о том, как вам понравилось это блюдо. Рекомендуйте рецепт друзьям, чтобы они также могли насладиться этим аппетитным угощением!