Ингредиенты:
- 1 целая рыба (например, судак, треска или дорадо) — около 1–1,5 кг
- 2 лимона
- 3-4 зубчика чеснока
- Свежий укроп или петрушка
- Оливковое масло — 3-4 столовые ложки
- Соль и черный перец по вкусу
- Специи (например, тимьян, розмарин) — по желанию
### Приготовление:
1. **Подготовка рыбы:** Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Убедитесь, что она очищена от чешуи и внутренностей.
2. **Приготовление маринада:** В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок одного лимона, соль, черный перец и любые другие специи по вкусу.
3. **Нарезка лимона:** Нарежьте второй лимон на тонкие кружки. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
4. **Маринование:** Нафаршируйте рыбу лимонными кружками, чесноком и свежими травами. Затем обмажьте рыбу маринадом с обеих сторон.
5. **Запекание:** Разогрейте духовку до 180°C. Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в течение 25-30 минут, в зависимости от размера рыбы. Готовность можно проверить, проколов мясо ножом — оно должно быть белым и легко отделяться от кости.
6. **Подача:** Подавайте запеченную рыбу с гарниром из свежих овощей, картофельного пюре или риса. Украсьте блюдо свежими травами.
Приятного аппетита!
