============
🔔Перед началом — подпишись на канал, чтобы не пропустить новые истории.
============
Buldak — это не просто бренд острых продуктов питания, а настоящее явление, которое буквально захватило мир. Принадлежащий южнокорейской компании Samyang Foods, Inc., Buldak стал символом силы вкуса и стойкости к жару. Но путь к этому успеху был не таким очевидным.
Сама история острого лапши Buldak началась в 2010 году, когда Ким Чжон-Су, сотрудница отдела продаж компании Samyang Foods, наслаждалась ужином в одном из ресторанов. Она наблюдала за реакцией гостей, которые пробовали блюдо с курицей, настолько острое, что их лица покрывались покраснениями от боли и наслаждения. Ким вспомнила, как люди буквально обливались потом, «высовывали языки» и пытались справиться с этой бурей ощущений, ощущая одновременно и мучение, и удовольствие. Это неординарное сочетание заставило её задуматься: как было бы здорово создать что-то похожее в виде лапши. Но не просто лапши — а такой, чтобы вкус был действительно предельно острым, почти до предела возможного. С таким предложением она обратилась к учёным компании, и, вдохновленная увиденным, Ким настояла на создании невообразимо острого вкуса.
Однако первоначально мало кто мог подумать, что этот продукт, названный Buldak Hot Chicken Flavor Ramen, обретет мировую популярность. Лишь два года спустя, в апреле 2012 года, рамен впервые был представлен на рынке. Признание пришло не сразу, но всё изменилось в 2014 году, когда на YouTube появился вирусный видеоролик, ставший катализатором всемирной славы Buldak. Видеоблогер Джош Карротт на канале Korean Englishman устроил "Fire Noodle Challenge" (Вызов острой лапши), предложив своим друзьям в Великобритании съесть лапшу как можно быстрее, не запивая её водой. Идея заключалась в том, чтобы испытать всю мощь остроты и пережить это испытание. Видео, на котором участники буквально страдали от жара, мгновенно стало вирусным, и в считанные дни острая лапша Buldak стала интернет-сенсацией.
Скоро челлендж подхватили другие блогеры по всему миру, и волна популярности не заставила себя долго ждать. К середине 2016 года продажи Buldak начали резко расти, а к 2017 году продукт стал абсолютным бестселлером компании. Удивительно, но в 2017 году линейка Buldak принесла Samyang Foods более 85% от общего объема экспортных продаж и 55% от всех продаж компании. Эти цифры, поистине ошеломляющие, говорят о грандиозном успехе.
Самое впечатляющее, что в 2016 году, когда лапша Buldak официально вышла на международный рынок, компания зафиксировала рост доходов на 23,5%, достигнув 359,3 миллиарда вон (или 318 миллионов долларов). В 2017 году этот рост продолжился, и Samyang Foods достигла рекорда — 450 миллиардов вон (398 миллионов долларов). Очевидно, что успех Buldak стал не только локальным триумфом, но и важнейшей вехой в истории компании, которая смогла выйти на мировой рынок с мощным и неповторимым продуктом.
В 2021 году компания Samyang, в тесном сотрудничестве с Корейской ассоциацией пищевой промышленности (KFIA), подала иск против китайских производителей, которые нелегально производили и распространяли подделки её знаменитых продуктов. Эта борьба за интеллектуальную собственность получила продолжение в марте 2023 года, когда китайский суд признал, что данные компании действительно нарушили авторские права, подделывая товарные знаки и дизайн продукции. Суд вынес решение, обязывая их выплатить компенсацию. В этом деле участвовали четыре корейские компании, среди которых была и самопровозглашённая звезда среди производителей острой пищи — Samyang.
Между тем, сам продукт Buldak Hot Chicken Flavor Ramen, который стал настоящим бестселлером для компании Samyang Foods, продолжал набирать популярность. К августу 2022 года общие продажи Buldak достигли 4 миллиардов упаковок — цифры, которые впечатляли даже самых амбициозных стратегов. В следующем году бренд начал стабильно демонстрировать ежемесячные продажи на уровне 6-7 миллиардов вон, что эквивалентно 5,1-5,9 миллионам долларов. Для компании, только начинавшей путь к мировому признанию, это было поистине впечатляющее достижение.
Однако на этом история с продуктом не закончилась. В апреле 2023 года японская компания Nissin Foods разожгла новый скандал, выпустив в Южной Корее лапшу с острым корейским соусом, которая внешне сильно напоминала упаковку лапши Carbonara Buldak от Samyang. Это вызвало бурю недовольства среди корейских потребителей, которые не смогли не заметить схожесть дизайна и упаковки. Компания Samyang обдумала возможность подачи иска против Nissin, но вскоре отказалась от этой идеи. Шансы на победу в судебном процессе казались слишком низкими из-за различий в названии продуктов. Вместо этого компания решила сфокусироваться на усилении маркетинга и продвижении своей марки, ставя на первое место качественное развитие и узнаваемость.
В 2024 году Samyang оказалась в центре внимания по другой, не менее шокирующей причине. Некоторые виды её лапши были отозваны в Дании, а Датское ветеринарное и продовольственное управление заявило, что уровень капсаицина — вещества, ответственного за остроту, — в одной упаковке оказался настолько высок, что потребители рискуют получить «острое отравление». Это вызвало настоящую панику в рядах любителей острого, и власти Дании приняли решение отменить запретит на продажу двух видов лапши: Samyang Buldak 2x Spicy Hot Chicken и Samyang Buldak Hot Chicken Stew. Однако запрет на более жгучую Buldak 3x Spicy Hot Chicken был оставлен в силе, что добавило ещё больше загадочности в историю бренда Buldak, который действительно умеет «зажечь» по-настоящему.