Кейк-попсы — это мини-десерт на палочке, который радует глаз, желудок и всех вокруг. Если у вас есть немного времени, капля энтузиазма и любовь к сладкому — этот рецепт для вас.
Ингредиенты для кейк-попсов:
• Для бисквита:
o 3 яйца
o 1 стакан сахара
o 1 стакан муки
• Для крема:
o 300 г крем-чиза или маскарпоне
o 150 г сахарной пудры
• Для покрытия:
o 200 г (2 плитки) молочного шоколада
o 1-2 ст. л. подсолнечного масла
• Дополнительно:
o Палочки для леденцов
o Декоративная посыпка
Пошаговый рецепт:
1. Готовим бисквит.
Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и взбейте миксером до густой пены. Постепенно всыпайте просеянную муку, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы сохранить лёгкость теста. Вылейте его в форму, застеленную пергаментом, и отправьте в духовку на 20–25 минут при 180°C. Готовность проверяйте зубочисткой: если выходит сухая — бисквит готов.
Совет: если зубочистки закончились, используйте спичку, но без серной головки — немного импровизации ещё никому не вредило.
2. Готовим крем.
Смешайте крем-чиз или маскарпоне с сахарной пудрой. Взбейте смесь до кремообразного состояния.
Не попробовав крем хотя бы разок, к следующему шагу переходить нельзя — проверено кулинарной наукой.
3. Измельчаем бисквит.
Когда бисквит остынет, поломайте его на кусочки
и измельчите в блендере до состояния мелкой крошки.
Постепенно добавляйте крем, чтобы масса стала однородной и подходящей для лепки.
4. Лепим “колобков”.
Сформируйте из массы шарики размером чуть больше чупа-чупса. Расположите их на противне.
Кто сказал, что "колобки" могут только убегать? Эти точно не сбегут — слишком вкусные.
5. Подготавливаем шоколад.
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, перемешивая каждые 30 секунд, чтобы не перегреть. Добавьте немного подсолнечного масла, чтобы шоколад стал более текучим и блестящим.
Примечание: если шоколад не блестит, значит, он грустит. Спасите его ложкой масла.
6. Закрепляем палочки.
Окуните кончики палочек в шоколад и вставьте в шарики. Шоколад “приклеит” палочку, а 20 минут в морозилке её закрепят.
7. Купаем колобков в шоколаде.
Разогрейте шоколад до комфортной температуры (37’-40’) — он должен быть достаточно текучим, но не слишком горячим. Окунайте каждый шарик, слегка встряхивая, чтобы удалить излишки.
Пока шоколад не застыл, украсьте посыпкой.
Лайфхак: если шоколад стал слишком густым и отказывается слушаться, просто напомните ему о тепле микроволновки или водяной бани — это всегда помогает размягчить даже самые сложные ситуации.
8. Финальный аккорд.
Воткните кейк-попсы в пенопластовую форму или стакан с рисом и уберите в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как приготовить кейк-попсы дома. Этот рецепт гарантированно вызовет улыбку и добавит сладости вашему дню.
Для наглядности посмотрите моё короткое видео с пошаговой инструкцией:
#кейкпопсы #рецептысюмором #десертнапалочке #шоколадныеколобки #выпечкадома #видеорецепт