Праздничный десерт из СССР: Рецепт торта «Птичье молоко» с манкой.

Торт «Птичье молоко» — это классический десерт из советских времен, который отличается легкостью и воздушной текстурой. Приготовление этого торта требует немного времени, но результат стоит затраченных усилий. Вот как его сделать!

Ингредиенты:

Для коржей:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Для крема:

• Молоко — 1 стакан
• Манная крупа — 1/2 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Масло сливочное — 150 г

Для глазури:

• Шоколад — 100 г
• Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

1. Приготовление коржей: Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы.
   Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая.
   Разделите тесто на две части и выпекайте коржи в разъемной форме при температуре 180°C около 25-30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
   
2. Приготовление крема: В кастрюле доведите молоко до кипения, затем постепенно всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Варите до загустения.
   В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте в манную массу, хорошо перемешайте и остудите.
   В остывшую массу добавьте мягкое сливочное масло и взбейте до однородной консистенции.
   
3. Сборка торта: Один корж выложите на тарелку и щедро намажьте кремом. Накройте вторым коржом и также намажьте кремом сверху и по бокам.
   
4. Приготовление глазури: На водяной бане растопите шоколад с маслом до однородной массы. Полейте торт глазурью сверху и по бокам.
   
5. Подача: Дайте торту настояться в холодильнике минимум 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы он стал более насыщенным и пропитался.
   

Приятного аппетита!

Торт «Птичье молоко» с манкой порадует вас и ваших близких своим нежным вкусом и легкой текстурой. Это отличный десерт для любого праздника!