Этот вид ракообразных уже перестал быть экзотикой для обеспеченных граждан.
Поставки краба на российский рынок выросли на 20% за год и достигли восьми тысяч тонн за год. Об этом сообщили «Известиям» во Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий (ВАРПЭ).
В ассоциации констатируют, что краб перестал быть «диковинкой» для обеспеченных граждан в России.
По словам директора ВАРПЭ, в нашей стране потихоньку стала формироваться культура потребления этого ракообразного. Происходит это благодаря совместным усилиям рыбаков, ретейла и ресторанного сектора.
После введения санкций недружественными странами отечественные рестораторы больше сфокусировались на расширении «крабового» меню, дабы заменить импортные деликатесы.
Ранее 5-tv.ru сообщал, как российский рыбный промысел адаптировался под западные санкции. Отечественные компании сделали ставку на импортозамещение и переориентировали основную часть продукции на азиатские рынки.