Отгремел Новый год,
сегодня уже 2 января.
И хоть в этом году удалось с ювелирной точностью выверить порции оливье и шубы так, чтобы они закончились в обед 1 января, момент чревоугодия всё равно присутствовал.
Очень кстати пришёлся суп-пюре из кабачка.
Потребуется:
Кабачок
Морковь
Репчатый лук
Картофель
Сливки
Куриный бульон
Соль
Немного имбиря.
Пропорции овощей произвольные, главное, чтобы лука не было по объёму больше, чем любого из овощей, иначе он перебьëт вкус.
Режем произвольными кусочками.
Прелесть супа-пюре в том, что можно вообще не стараться при нарезке. Позже блендер всё уравняет.
Я готовлю супы в мультиварке.
Всё, кроме имбиря, порезать, загрузить в чашу, залить бульоном на 5 см выше овощей, если бульона мало, добавить воды.
Режим Суп на 30 минут.
Далее измельчить в блендере, перелить обратно в мультиварку, добавить сливки и кусочек имбиря и снова режим суп на 5 минут.
Налить суп, посыпать семечками или сухариками , положить зелень.
Вкусно, полезно и красиво.
Вот такие семечки были в одном из подарков у меня.
Как у Вас дела с новогодними блюдами?