Мы привыкли считать, что цикорий — не самостоятельный напиток со своим уникальными вкусом, а некий «кофезаменитель», то, что пьют, когда хотят по каким-то причинам убрать из рациона кофе. На самом деле цикорий с легкостью переплюнет кофе по количеству полезных веществ в составе, а инулин, один из главных компонентов цикория, и вовсе имеет огромный диапазон полезности — от понижения сахара в крови до участия в процессе кроветворения.
Цикорий — многолетнее растение из семейства астровых. Еще в античности оно было известно лечебными свойствами. Сегодня цикорий рассматривается многими как вкусная альтернатива кофе и ценится за уникальные полезные свойства. Вместе с нутрициологом рассказали о том, как выбрать качественный продукт, как его правильно заваривать и кому надо пить его с осторожностью.
- Цикорий — полезная альтернатива кофе. Он не содержит кофеин, поэтому не вредит сердечно-сосудистой системе.
- Витамин С — незаменимое вещество для организма человека. Он не только улучшает состояние сосудов и снижает уровень вредного холестерина, но и является мощным антиоксидантом.
- Особенно цикорий ценят за содержание инулина. Это пребиотик, который обеспечивает рост полезной микрофлоры кишечника и бесперебойную работу желудочно-кишечного тракта.
- Регулярное употребление цикория нормализует уровень глюкозы в крови и борется с воспалениями в организме.
Вред цикория
Людям с камнями в почках не следует принимать цикорий. Он может ухудшить ситуацию из-за высокого содержания оксалатов.
Также цикорий может быть противопоказан при камнях в желчном (так как обладает желчегонным эффектом), при песке в мочевом пузыре, при обострениях гастрита, язвы, при аллергии на витамин С и сам продукт.
Кроме того, цикорий может ухудшать усвояемость препаратов от кровяного давления и антацидов, снижать эффективность ингибиторов ангиотензинпревращающего фермента (АПФ), блокаторов рецепторов ангиотензина (БРА), блокаторов кальциевых каналов, нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП) и некоторых антибиотиков.