Всем привет!
Устали от майонезно-сметанных салатов?
Я наводила порядок на канале в своих подборках, раскладывала публикации по полочкам и с удивлением обнаружила, что в подборке "Салаты" всего 2-3 публикации! Это при том, что салаты я очень люблю и могла бы питаться только ими )
Хочу предложить вам сегодня салат с языком. У меня остался язык от "оливье" и я искала другие варианты салатов с языком.
Попался салат на канале Алексея Соколова, у него называется "Северный". Я связи не увидела, поэтому просто салат с языком ) морковью и огурцом )
Пропорции Алексея не помню, я взяла в равных пропорциях:
Язык говяжий -- 150 грамм
Морковь -- 1 средняя морковь
Огурец -- 1 средний огурец
Огурец и морковь натереть на корейской тёрке, не длинной лапшой, а короткой соломкой.
Немного посолить и добавить небольшое количество нерафинированного растительного масла. Это для того, чтобы избавить овощи, преимущественно огурец, от лишней жидкости.
Язык очистить и порезать тонкой соломкой.
Перед тем, как смешать ингредиенты, нужно поместить огурец с морковью на сито, избавиться от лишней жидкости.
Затем смешать с языком и заправить соевым соусом и маслом, у меня оливковое, можно кунжутное, например. Соус по вкусу, у меня 1 столовая ложка. Так что, учитывая соевый соус, салат скорее "восточный" )
Готово )
Салат имеет право быть, но мужчина не оценил, сказал, что язык слишком нежный, лучше было бы с говядиной )
Ещё салаты, в которых можно использовать язык или говядину:
"Тбилиси" вариации
Архиерейский
Знаю, что многие называют этот салат "Мясной" и готовят его с говядиной, но у нас было не принято почему-то ) были колбаса-курица-и вот теперь язык )
Рецепты в этой подборке
И в этой )