Проживаю 2 января в радости и спокойствии.
доедаем новогодний салат и наслаждаемся тишиной.
Фейерверки закончились, снег тоже.
Настроение — безмятежность.
Делюсь секретами своего вкуснейшего оливье.
(по мнению гостей и, конечно, мужа)
рецепт оливье
кроме традиционного набора ингредиентов я добавляю в этот салат к соленым огурцам парочку свежих. Из зелени только укроп. Щедро и мелко нарезанный. И очень тонко-тонко режу репчатый лук маленькими кубиками.
Горошек всегда обдаю кипятком.
Заправляю строго перед подачей обычным Провансалем.
Делюсь и моими идеальными пропорциями:
Картофель — 6 клубней.
Яйца — 6 шт СО
Морковь — 2 шт среднего размера
Репчатый лук — 1 шт
Горошек — 1 банка
Огурцы соленые — 2-3 шт
Огурцы свежие — 2 шт
Грудка куриная — 1-2 шт или вареная колбаса, но лучше без колбасы.
Курицу варите с добавлением кореньев, перцев и лаврового листа. Бульон заморозьте. Пригодится для овощных супов или других блюд.
Майонез, зелень, соль и молотый перец по вкусу и уже перед подачей.
Сохраняйте мой рецепт оливье — скоро Рождество.
Угощайте своих гостей самой вкусной едой!
в комментариях поделитесь своими секретами.
мне очень интересна история с яблоками — сколько надо добавлять? Резать или на терочке? А как бороться с потемнениями?
знаю, что вместо консервированного горошка лучше использовать свежий, из заморозки. я попробую этот способ чуть позже, но сперва надо этот горошек купить.