Для приготовления куриного супа, который вызовет у вас воспоминания о заботливых руках бабушки, вам понадобятся следующие ингредиенты: курица на кости — 500 г; картофель — 3-5 штук; лук — 1 штука; морковь — 1 штука; чеснок — 2-3 зубчика; мука — 4 столовые ложки; яйцо — 1 штука; зелень — по вкусу; соль — по вкусу; растительное масло — 3 столовые ложки; специи — по вкусу; вода — 2 литра; лавровый лист — 2 штуки; черный перец горошком — 5-7 штук; Этот суп — не просто еда, это настоящий ритуал, который соберет за столом всю семью. Аромат специй и свежей зелени перенесет вас в теплые воспоминания о детстве. Приятного аппетита!
Для приготовления куриного супа, который вызовет у вас воспоминания о заботливых руках бабушки, вам понадобятся следующие ингредиенты:
курица на кости — 500 г; картофель — 3-5 штук;
лук — 1 штука; морковь — 1 штука;
чеснок — 2-3 зубчика; мука — 4 столовые ложки;
яйцо — 1 штука; зелень — по вкусу;
соль — по вкусу; растительное масло — 3 столовые ложки;
специи — по вкусу; вода — 2 литра;
лавровый лист — 2 штуки; черный перец горошком — 5-7 штук;
- гвоздика — 2 бутона.
Процесс приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Промойте курицу, разделите на части и переложите в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, перец горошком, гвоздику и пару бутонов сушеного розмарина. Варите после закипания около 30 минут, не забывая снимать пенку.
- Когда бульон будет готов, процедите его и верните обратно в чистую кастрюлю. Мясо отделите от костей и подайте отдельно на тарелке или добавьте в готовый бульон.
- Поставьте кастрюлю на огонь. После закипания добавьте нарезанный кубиками картофель и щепотку мускатного ореха.
- В сковороде обжарьте тёртую морковь, нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок. В процессе можете добавить любые специи по вкусу, например, тимьян, паприку и кориандр.
- Когда картофель будет почти готов, добавьте содержимое сковороды в кастрюлю.
- Параллельно подготовьте тесто для клёцок. Соедините муку и яйцо, добавьте соль и немного разрыхлителя. Перемешайте. Тесто должно получиться достаточно густым.
- Когда картофель почти сварится, начните опускать в суп клёцки. Клёцки удобно формировать с помощью двух чайных ложечек. Одной зачерпните тесто, а второй снимите его с ложки прямо в бульон.
- На этом же этапе добавьте немного сушеного укропа, петрушки и щепотку куркумы для золотистого цвета.
- Выключите огонь сразу, как только клёцки всплывут.
- Куриный суп «как у бабушки» готов. Разлейте по тарелкам и украсьте свежей зеленью.
Этот суп — не просто еда, это настоящий ритуал, который соберет за столом всю семью. Аромат специй и свежей зелени перенесет вас в теплые воспоминания о детстве. Приятного аппетита!
