Интересный и оригинальный вариант традиционного грузинского хачапури, который готовится очень просто. Возьмите готовое слоеное тесто и заверните в его края по сосиске, формируя бортики. Получится квадратная заготовка, которую нужно наполнить тертым сыром и отправить в духовку. В самом конце приготовления выложите в центр желток и отправьте хачапури в духовку еще на 2 минуты. Подавайте его горячим, чтобы сыр не успел застыть и аппетитно тянулся при каждом укусе.
Для основного блюда
Слоеное тесто 250 г
Сосиски 240 г
Моцарелла 100 г
Сулугуни 100 г
Желток куриного яйца 1 шт. = 17г
- Разморозьте тесто. Очистите сосиски от пленочек. Застелите противень пергаментом.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. На углы положите по сосиске и заверните их в тесто так, чтобы получился квадрат с бортиками из сосисок в тесте. Переложите его на противень.
- Натрите на средней терке сулугуни и моцареллу, перемешайте их. Выложите ¾ сыра на тесто. Отправьте противень в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
- Выложите на выпечку оставшийся сыр. Аккуратно добавьте желток в центр. Верните хачапури в духовку еще на 2-3 минуты.
- Подавайте хачапури со свежей зеленью, помидорами черри и соусом по вкусу.