Приветствую всех на своём канале!
Вчера статью не писала . Решила максимально зайти ко всем взаимным подписчикам. У меня это быстро не получается.
Из еды у меня сварен грибной суп и каша гречневая с тыквой.
Я ее сварила в кастрюле и на сковороде разогреваю. Не хочу себя сильно баловать , худею же 😁.
А вчера решила еще и салат сделать. Ну невозможно каждый день одну кашу да суп трескать.
Порезала все остатки: пологурца , два листа пекинской капусты, два вареных яйца , чуток сыра твердого , чтоб не так пресно было . Перемешала с несладким йогуртом. Лучше бы с майонезом конечно.
А еще отварила , почистила и положила в салат креветки.🍤
Креветки у меня оказались благодаря моему морскому другу , черепахе. Мне приносят для нее то креветки, то морской коктейль.
Мне велели давать ей по одной штуке морепродукта. А что все только черепахе? Я и себе стала готовить.
Готовлю значит я себе морепродукты , даже разбираться стала , что выгоднее купить, что вкуснее . В магазинах стала прицениваться с видом знатока.
Неужели это я?
Родилась я в дальней карельской деревне , где не только моря не было или озера, но даже и речки не было приличной. Было Рыбинское водохранилище , но оно было в 20 км . Мы туда не ездили и не видели даже.
Но в сельском магазине рыбу продавали. Была она не очень дорогая . Колхознику по карману. Отец привозил на телеге целую коробку рыбы , какая была в наличии : хек, треска, ледяная. Мы потом всю зиму ее жарили. Топором стукнешь по пластине мороженой рыбы , она и развалится.
А летом покупали консервы . Их выбор был огромен. Я любила консервы в томате , а отец любил в масле. Из консервов варили суп и делали начинки для пирогов.
А еще круглый год покупали селёдку.
Она была разной цены и качества , ели всякую , даже ржавую и с душком. Если на праздничный стол , то ее хорошо чистили и резали на кусочки, посыпая луком .Салата "Селедка под шубой" мы тогда еще не знали.
В Масленицу сельдь варили в воде, иногда только головы , с луком. маслом, специями , и макали в эту жидкость блинами. Мне в то время это нравилось больше, чем с вареньем или сметаной .Селедка наверное заменяла икру, которую мы в глаза не видели .Но знали про нее . А то ,что есть еще и другие морепродукты ... Разве что читали в каких нибудь книгах о путешествиях в дальние страны. Все это не для нас. А если не пробовали, то и не хотелось.
Позже , уже живя в Питере , я видела икру в банках в продаже , но мне она была не по карману , да и не хотелось особо. Бутерброды с икрой продавались в театральных буфетах , и даже на жд вокзале. Помню мы с подружкой хотели купить по бутерброду попробовать. А какой то подвыпивший мужик купил целую тарелку бутербродов . Пока он нес их за высокий столик , один упал и конечно икрой вниз. Подошла кухонная работница , аккуратно собрала на тарелку с полу каждую икринку и унесла. Кто то рядом стоящий сказал, что она ее для другого бутерброда использует. Я тогда решила , никогда не покупать готовые бутерброды. 🥪
А зато во всех магазинах продавалось селедочное масло.
Было оно в пакетиках, как сейчас творог заворачивают. Такой пакетик был нам на троих на ужин с хлебом и сладким чаем.Еще продавали на развес тунца. Его тоже резали на бутерброды как мясо.
Икра в банках думаю была , просто я ее не покупала. Но кальмары мороженые продавались . Некоторые хозяйки покупали их на салаты . У меня была соседка с Сахалина , она готовила фаршированные кальмары , и меня учила их готовить.
В эпоху дефицита на полках стояли из морепродуктов только банки с морской капустой и завтраком туриста. Морскую капусту брали хуже.Дефицитом стали шпроты.
Стала куда то исчезать треска , хек. Ледяная исчезла сразу и навсегда. Но появился минтай и мойва. Минтай покупали охотно, он стоил 35 копеек за килограмм . Это всем было по карману. Мойва была на любителя , иногда покупали. Путассу долго игнорировали . Позже стали и путассу покупать . Сначала говорили что кошкам , да и сами ели. Для некоторых и минтай стал не по карману.
В конце восьмидесятых появились так называемые крабовые палочки. Не знаю кто придумал "крабовый салат". На праздничных столах уже вместе с оливье стояла "шуба" и "крабовый ". Хоть самого краба многие в глаза не видели.
Постепенно к нулевым на прилавки стала возвращаться хорошая рыба . Правда цены были очень высокие. Цена на многую рыбу и сейчас слишком высока.Из красной рыбы мне по карману пока только горбуша.Раз в год могу позволить купить себе баночку икры.Да иногда можно и рыбкой себя побаловать. А теперь еще и креветки появились благодаря черепахе.
Это что же друзья получается? Жизнь что ли налаживается?Как все перевернулось с ног на голову.
А по большому счету мне и селедка на бутерброд сойдет. Обойдусь без всего названного. Лишь бы не было во. йны.
Всем желаю здоровья и мира.
Спасибо что прочитали.