Племяшки, уплетая тетушкины вкусняшки, всегда удивлялись, какой вкусный чай заваривает Евдокия.
- Тетушка, поделись секретом, - неизменно звучало за столом. Евдокия отмахивалась:
- Чай, как чай, секретов не содержит, но и небрежного отношения к себе не терпит.
С этими словами она подливала всем еще заварки и кипятку.
И все же, за одним из застолий удалось выведать тетушкины принципы душевного чаепития. Делимся ими с тобой, дорогой читатель.
Итак, всякий желающий получить бодрость и теплоту душевную от напитка чайного, следуй постулатам ниже:
1. Лист должен быть крупным. На пачке так и будет написано - крупнолистовой.
2. Год сбора и год заварки должны совпадать. Урожай второй половины 2024-го выпивай в первой половине 2025-го.
3. Лист должен быть упакован в том же регионе, где и собран. Тетушка отдает предпочтение packed in Sri-Lanka.
4. Чайничек для заварки должен быть керамическим, с толстыми стенками. Оптимальный объем от половины до литра.
5. Перед заваркой чайничек нужно прогреть. Тетушка всякий раз хорошенько споласкивает его кипятком.
6. Засыпай три столовых ложки заварки в прогретый чайник. Не скупись.
7. Заливай заварку крутым кипятком и накрывай чайник сухим полотенцем. Можно и прихваткой накрыть.
8. Пить следует из маленьких чашек, которые ставить на такие же маленькие блюдца.
9. Перед тем как продегустировать сам напиток, обязательно вдохните его аромат.
10. Чтобы оценить вкус, пить нужно не спеша и не меньше трех чашек.
Ну как, дочитали? Делитесь впечатлениями от применения постулатов на практике!