Новый год мы как правило встречаем своей семьёй. Я, муж и двое наших детей. И я стараюсь много не наготавливать, но при этом готовить вкусное, но не сложное, потому что как-то не хочется к самой встрече нового года быть уставшей, и злой.
В этом году у нас было такое меню:
Свинина томлённая в духовке.
Берём кусок свинины ( у нас был карбонад), маринуем его, упаковываем в фольгу и оставляем в маринаде почти на сутки. И за 4 часа до нового года отправляем его томиться при температуре 160 градусов на три часа. Мясо получается сочное рассыпчатое.
Салат с креветками.
Это типа цезарь, но не совсем. Креветки очищаем, слегка обжариваем на сливочном масле, отправляем в салатник, туда же режем либо пекинскую капусту, либо салат латук. Далее идут помидорки черри нарезанные пополам, и твёрдый тертый сыр. Заправка майонезно-чесночная. (Салат просто пальчики оближешь, всем советую).
Салат с кальмарами.
Кальмары отвариваем (2 минуты в кипящей воде), очищаем нарезаем. Шампиньоны обжариваем с луком. Яйца отвариваем. Всё это смешиваем с майонезом и слегка солим. Получается очень нежный, вкусный салат.
Ну и далее по классике. Закуски.
Закусочная тарелка, тут кто на что горазд. Тарталетки с красной рыбой и плавленым сыром. Тарталетки с грибами и куриным филе. Фрукты.
А забыла! Картошечка по-деревенски в духовке. Делаю её маленькими кубиками.
Приятного аппетита! Такое меню можно использовать не только на новый год, но и на день рождения или просто когда хотите устроить романтический ужин для двоих.
